老亳州的麦忙季
◎张凤
七八十年代亳州的麦忙季在农村人的心中，受重视程度是仅次于春节的。
离收麦还有一段时间，家家户户就开始为麦收做准备了——鸡鸭下的蛋要放到坛子里用盐水腌起来；买来的粉皮粉条也要攒起来，反正只要是稍微可口点的食物都要放起来，大人们最爱说的一句话就是：留着过麦忙季子。为了好好过个麦忙季，家家户户都储备好了充分的食物。
时间过得飞快，小满一过，田里的麦芒渐渐地由青转黄，几个毒辣辣的太阳一晒，麦穗就发出黄灿灿的光来，这时候各家各户就要着手准备麦收的场地了。打麦场一般都选择靠近大路的比较宽敞的地块，选好地块，割掉还不是十分熟的麦子连麦茬也要拔掉。把地块收拾平整，挑来一担担水均匀地泼洒在收拾好的地块上，洇上一夜，第二天用石磙一圈又一圈地反复碾压，直至整个场地平滑光溜为止。收麦场准备好后，要连续赶上几个集，把镰刀啊，木锨啊，铁叉木叉等一应农具都买好，就静等着收割小麦了。
等到麦穗把身子弓成了个“问号”的时候，麦忙季就正式拉开了帷幕。
天还没亮，各家各户磨镰刀的“嚯嚯”声就此起彼伏，不绝于耳了。等到晨曦微露，家家呼儿唤女，提着水桶，抱着磨好的镰刀，全家老少直奔麦地。一家人按劳动力的强弱自动分好茬垄，弯腰拉开架势就开始了新一季的收割。割麦的动作很是潇洒——左手抓住一把麦秆，右手挥动镰刀“嚓”一下，磨得锋利的镰刀贴着地皮从麦秆上划过，一把沉甸甸的麦子就坦然地躺在了身后的麦茬地上。一把又一把堆在一起，身后很快就形成了一片很有规律的麦堆。等到腰弯得疼得忍受不了的时候，起身抬头擦擦汗水，前后看看，别人都还在奋力挥动镰刀，于是顾不得擦擦头上的汗，又继续弯腰收割起来。
等到累得疲惫不堪的时候，地头响起的“饭做好了，吃饭喽”的声音恰似一剂兴奋剂，让刚刚还疲乏的身躯陡然直起，兴奋地放下镰刀，扯掉脖子上的毛巾，胡乱地擦把脸，也顾不得手上的黑色的麦锈脏不脏，迫不及待地冲到饭篮子前，伸手抓起一个咸鸭蛋就剥起来，就着几个馒头把一个鸭蛋撂到肚子里，再抱起水瓶“咕咚，咕咚”地灌上一气凉白开，心满意足地打上几个饱嗝，又开始了下一场的收割。
麦忙季节饮食是平时所享受不到的，晚餐更是丰盛，家里提前备的各种好吃的都要拿出来了，这时候，小孩子是最开心的，他们有时还能随着大人喝上几口冰凉的啤酒，虽然麦收季节很累，但在美食的冲击下，一天的疲惫感早就无影无踪了。
把麦子从麦田里割掉，这只是麦忙季的前奏，收掉的麦子要趁着好天气赶紧拉到打麦场上去，麦场上则又是另外一幅景象。那时候没有脱粒机，也就没有机器的轰鸣。所以麦场上左邻右场的笑语喧哗清晰可闻，大家边抖动手里的木叉翻动着麦秸边说着笑话。你家的活忙完了到我这来帮个忙，我家的活干好了去你那儿去搭把手，大家一起忙着，乐呵着，其乐融融。
麦子打下来后垛麦秸垛就成了很重要的事。老亳州的农村麦秸垛很有特色，家家户户各不相同，有的垛成圆形的，有的垛成长方形的，无论哪一种形状，都要精心修整。最上面用麦糠掺土和成稀糊状均匀涂抹，干后，即使是下雨天，雨水也不会渗透到麦秸垛里。下面更是用心，刷得有角有棱，拍得平平整整的。垛麦秸垛是大事，垛好后家里的劳力们是要好好大吃一顿庆祝一下的。
整个麦忙季能持续十天左右，等到把打下来的麦粒再翻晒一遍，收到粮囤里的时候，放了麦忙假的孩子也该开学了，而人们早趁着地里的墒情种下一季秋庄稼了。
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