对酒店执法“体检” 让客商吃住放心 为保障药博会期间食品安全，市场监管部门对市区多家酒店进行检查
[摘要]为保障药博会期间食品安全，市场监管部门对市区多家酒店进行检查
执法人员在市区一街头饭店进行检查
执法人员检查酒店后厨留样柜
定点单位准备充分
一年一度的药博会即将到来，市区多家单位已做好了各项保障措施。药博会期间，会有众多知名学者、客商、游客等来到亳州，餐饮服务食品安全保障工作成为重中之重，那么市区药博会定点餐饮单位及普通饭店、餐馆准备得如何？9月7日，记者跟随前去检查的谯城区市场监管局的执法人员进行了采访。
亳州宾馆是今年药博会期间的定点餐饮单位之一，9月7日上午，薛阁市场监管所执法人员对该宾馆后厨、餐厅、包间、电梯等进行了检查。
在后厨，检查人员一一查看了厨房工作人员的健康证，及留样柜留样情况、食材等，未发现问题。
随后，检查人员来到凤凰假日酒店。该酒店为药博会期间的定点住宿单位。检查人员对酒店电梯、客房消毒情况等进行了检查，并提醒酒店要确保消毒用品充足供应。
虽然该酒店并非药博会期间的定点餐饮服务单位，检查人员也对其餐饮后厨进行了严格检查。“我们前几天来检查过一次，这次来看一下整改情况。”薛阁市场监管所检查人员吕振涛说，经检查，对于上一次检查发现的凉菜间工作人员未戴口罩、部分食材叠加存放等，均已整改到位。
个别小店有待改善
除药博会定点单位外，市区其他一些饭店、餐馆的食品安全问题也不能忽视。
检查人员来到市区药都路的一家饭店，对该饭店的卫生情况、食材供货渠道、工作人员健康证等进行了检查。检查人员打开放在饭店大堂的一个冰柜，发现里面放着很多羊肉，而饭店负责人却拿不出来进货票据。
“我们是从养羊户那里买的活羊，自己杀的，没要票据。”该饭店负责人说。“要票据是为了保证你们的权益，如果这个羊有问题，我们可以通过进货票据找到供货商，他们需要对此负责任，如果没有证据证明你买的羊是从他这里进的货，你们的权益就要受损。”吕振涛说。
饭店负责人表示，会及时改正，今后进货均严格按照规定，索要进货票据。
在该饭店附近的一家小餐馆，记者跟随检查人员一进门，就发现地面较凌乱，后厨的地面上更是一地的塑料袋、菜叶等。检查人员要求该餐馆对店内环境卫生立即整改。
监管部门严格把关
记者从谯城区市场监管局了解到，近日，该局向辖区各市场监督管理所下发了通知，要求各单位加大对药博会期间餐饮服务环节食品安全监管力度。
根据通知，药博会期间，各单位要加大对定点餐饮服务单位、旅游景点、农家乐等餐饮服务单位的监督检查力度，对这些餐饮服务单位要重点防控并要立即逐一排查，深入排查食品安全隐患，对检查发现的食品安全隐患，要立即督促整改，加大整改督促力度，做到彻整彻改。对逾期拒不整改的，要依法严厉查处。
检查期间，重点检查食品经营许可情况；从事接触直接入口食品的从业人员健康证明持有情况；食品、食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验和索证索票制度及台账记录落实情况和存储情况；使用食材情况；食品添加剂采购、使用、贮存情况；烹饪操作情况；餐饮具及盛放直接入口食品的容器清洗、消毒、保洁情况；食品留样情况；餐饮服务单位食品安全知识培训情况。
据介绍，药博会期间，市场监管部门还将选派工作人员担负药博会期间餐饮服务食品安全监督管理任务，全程保障食品安全。
谯城区市场监管局提醒市民，在市区餐饮单位就餐时如发现食品安全问题，可拨打12315进行投诉举报。
（李智民张影记者曾莹莹文/图）
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