“四严”让年夜饭吃得更放心 市食药监管部门严查节日餐饮
[摘要]市食药监管部门严查节日餐饮
本报讯春节临近，市食药监管部门针对节日餐饮消费特点，通过严格落实登记备案、严查食品安全隐患、严把食品抽检关口和严防食品安全事故“四严”措施，确保市民吃上安全放心的年夜饭。
据了解，餐饮单位要提前向辖区食品药品监管部门申请备案登记，监管部门对申报承办“年夜饭”餐饮服务单位逐一现场核查，根据其承办能力，限定“年夜饭”最大承办量；对没有取得《食品经营许可证》的、不具备承办“年夜饭”资格的餐饮服务单位，坚决取消其“年夜饭”承办资格。亳州市共备案登记“年夜饭”承办餐饮单位11家301桌，培训餐饮从业人员667人。
各县区对辖区内承担“年夜饭”的餐饮服务单位进行食品安全隐患大排查，周密检查结构布局、洗消设施、健康体检等方面存在的安全隐患。督促餐饮服务单位严格落实各项食品安全管理制度，严防群体性餐饮食品安全事件发生。
对检查出的问题或隐患，全方位督查督办，确保彻底整改到位，检查餐饮单位1521家次，其中网络订餐单位262家次，责令整改114家，关停无证经营餐饮单位12家。
食药监管部门将加强对肉制品、火锅底料、水产品、豆制品等节日消费量大的重点食品品种的监督抽检，加大对抽检发现的非法添加、滥用食品添加剂等违法行为的查处力度。截至目前，共抽检熟肉、水产品、调味料、火锅底料等265批，154批正在检验，检出的111批全部合格。
春节期间，市食药监管部门将严格落实12331食品药品投诉热线24小时值班制度，提前制订好应急预案，严防群体性食物中毒事件出现。
对承办年夜饭的餐饮单位无证经营、非法渠道购进食品及原料、非法添加非食用物质等违法违规行为进行严厉打击，对检查中发现的问题一经发现，立即督促整改，问题严重涉嫌犯罪的，及时移送公安机关。（张健记者李锦文）
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