萝卜真的不值钱
□宿州屈海波
楼市价格下跌，有媒体就说成“房子卖成萝卜价”，也有说“房子卖成白菜价”的，可见萝卜与白菜是一对难兄难弟，但从来没听说过萝卜达到“姜你军”“蒜你狠”“向前葱”的价格。同样是蔬菜，萝卜咋就那么不值钱呢？不值钱的萝卜常常被人鄙视和不屑。
我们这儿盛产萝卜，特别是沙土地，最适合萝卜生长，一亩地收几千斤萝卜是把里攥的事。几十年前，那时没有反季节蔬菜，萝卜白菜就是我们这儿冬季里的主打蔬菜，几乎每个家庭在冬季到来之前都要窖存不少萝卜，留着整个冬天吃。我经历过那个年代，那时，缺油无肉，萝卜等同于烀了吃。炒萝卜或炖萝卜最合油和肉，当吃“清炖”萝卜时，一顿两顿还行，如果天天吃无肉无油的萝卜菜，就吃得一鼻子两眼都是。萝卜多得吃不完，几分钱一斤都卖不掉，喂猪猪不吃，喂鸡鸡不看，村里不少人就把萝卜从窖子里挖出来装在架子车上，拉着去蒙城、利辛一带换红芋或红芋叶子来家喂猪。蒙城、利辛一带多是砂礓盐碱地，以前，那里的土地不长小麦、玉米等圆粮，却盛产红芋。他们那里红芋、红芋干子多得也吃不了，红芋换萝卜，互不找钱，两得。
以前，萝卜虽然让一些人不待见，但在那冬天蔬菜缺乏的年代，萝卜却成为普通百姓乃至达官贵人冬季里的主要菜品，甚至在饥馑的年份，萝卜还挽救了不少人的生命。随着时代的进步，物流的发展，现在蔬菜、水果品种也越来越多，“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”的场景早已不会再现。但那么多的水果和蔬菜依然没有挤掉萝卜，坚强的萝卜不仅有一席之地，而且还能登上大席。红萝卜炸丸子、包包子；青萝卜解渴、下酒；白萝卜炖蹄窝。萝卜家族各有各的特长，真的没有能比得上的。现在的萝卜在科技的作用下，品种越来越多，很多种萝卜已名正言顺地进入水果行列，什么水果萝卜、水晶萝卜、脆萝卜等。在我们这儿，把萝卜当成水果卖早已是司空见惯之事，把萝卜当礼品送人也成时尚。冬天很多人只吃萝卜，不吃水果，很多名副其实的水果被晾在了一边。李时珍老先生对萝卜的吃法是这样说的：“可生可熟，可菹可酱，可豉可醋，可糖可腊可饭，乃蔬中之最有益者。”同中医交流，他会对你说，常吃萝卜，则有消食、顺气、化痰、止咳、润肠、利尿、清便与补虚等诸多功效。于是就有人说：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。
中国古代文人雅士对萝卜也多有夸赞，其主要代表人物就是中国最会写诗的厨子，最会做菜的诗人苏东坡，他对萝卜情有独钟。被贬到惠州时，他向一位姓王的参军借了不到半亩的土地，在上面种菜，其中就有萝卜。东坡先生有次夜半喝醉了，想找些菜解解酒，就到菜园子里拔棵萝卜。含着饱饱的霜露水气的萝卜，即使是上等滋味的鸡鸭鱼肉也比不了。这些蔬菜大可以满足人生所需了，何必再去贪求精美的佳肴呢？美食家苏大胡子有感于此，就写了四句诗：“秋来霜露满园东，芦菔生儿芥有孙。我与何曾同一饱，不知何苦食鸡豚。”
在我们这儿也有乡土诗人，用顺口溜的方式赞美当地的青萝卜：“烟台的苹果莱阳的梨，抵不过宿州的萝卜皮”。说着很顺口，却把宿州的萝卜给夸大了。既是蔬菜又是水果的萝卜赢得了大家的表扬，但抬得再高，萝卜还是萝卜，依然卖不上价，不值钱。萝卜并不在意这些，只要有人喜欢就行。
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