大数据发力保障师生“舌尖安全”
案由：关于加强中小学食堂餐饮管理的建议
提案人：工会、共青团青联、妇联
承办单位：市教育局
落实情况：
亳州市将校园食品安全作为教育工作的头等大事、核心任务抓实抓紧、落地落细，多年来全市未发生较大学校食品安全责任事故，校园食品安全治理体系不断完善，治理能力不断提升。
2020年以来，亳州市出台了《学校食堂大宗食品定点采购指导意见（暂行）的通知》《亳州市校园食品安全守护行动实施方案（2020-2022年）》等11项校园食品安全管理制度，要求各县区通过集中招投标形式进行米、面、肉等大宗食品的统一公开招标，规范全市学校食堂食品原材料采购配送行为，确保食材来源可追溯，索证索票规范化，把好师生饮食卫生安全第一关。目前，利辛县、亳州高新区学校已施行食堂大宗食品定点采购。全市各级各类学校建立健全了食品安全管理制度、学校食品安全校长（园长）负责制、学校负责人集中用餐陪餐制度等。
2020年，亳州市开展校园食品安全专项检查3次，成立暗访督查组14个，开展督查调研15次，检查调研学校144所，建立问题、责任、整改“三清单”，点对点发至县区督促整改，全部限期整改完成，约谈警示3所学校的负责人。2021年1至6月份，市教育局联合市市场监督管理局和市卫健委等部门对2家净菜配送企业、8家学生集体用餐配送单位和52所学校的食堂，就学校食品安全与传染病防控成立6个暗访组督查4次，对发现的问题现场反馈，下发问题整改清单和通报，保障师生“舌尖安全”和营养健康。
亳州市依托大数据资源，严格按照《亳州市校园食品安全守护行动实施方案（2020-2022年）》《亳州市校园安全规范管理年活动实施方案》要求，全部实施“明厨亮灶”工程，稳步推进中小学及幼儿园食堂“互联网+视频厨房”建设，让校园食品安全公开化、透明化。目前，已有1052所学校的食堂被纳入大数据平台监管。不断做实学校食堂社会监管，有序组织家长委员会代表参与检查，成立了922个学校食堂膳食委员会。
亳州市深入开展食品安全进校园活动，将食品安全知识教育作为安全教育的一项重要内容，并纳入“安全文明校园”创建重要考评指标；对全市中小学、幼儿园食堂安全管理人员进行培训，并对全市教育系统食品安全管理人员进行培训，进一步提升了学校食堂安全管理水平。
（记者陈显锋）
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