阚疃的美食 ◎王成军

亳州晚报 2019-05-06 08:48 大字

[摘要]◎王成军

故乡之于我,有父母在世,便是父母。没了父母,便是美食。

老家阚疃镇街面上有着两种好吃的佳肴,一是片鸡,另一个便是这羊肉粉丝汤了。这么多年,我去了很多地方,一直都见不到也更是吃不到那样味道独特鲜美的吃食。

二十年前,我那会儿还是单身,在阚疃中学教数学、英语,还当班主任。时常,每到晚上,尤其夏季酷暑或冬天冷寒之际,便要去镇上人民路南头的一家露天搭棚的羊肉粉丝汤馆,美美地就着烧饼,酣畅淋漓地饱餐一顿,倒也省去了诸多生火做饭的麻烦。

后来,考研、读博、调动工作、辗转各地,然而只要一回到阚疃,便是一定要至少吃上一大碗的。曾经有段时间,附近乡镇上的人们,每到傍晚临近,便会骑上摩托车、电瓶车乃至自驾车专门到阚疃的街上享受一碗独特的羊肉粉丝汤。

再来说说另一道让我念念不忘的美食——所谓片鸡,表面上看起来一片一片的,很平滑,很白皙,很干净,非常薄脆,配上各种秘制佐料,味道鲜美至极。然就其做法与用料,外人至今无法知晓。

前年夏天,一位同学的小弟给我带了两小桶。味道好是好,却不是密封装罐,而是用小塑料桶上加盖边沿粘上胶带封口,这种片鸡只能跟随熟人被带到蚌埠、阜阳、淮南、亳州、合肥等附近城市。只是觉得可惜,不能拓展市场,也就不能随时吃到。

上次清明节返乡上坟,回来时闲逛超市,本来想买片鸡的,没有。却惊喜地发现有“阚疃板鸡”,遂买了一盒拿来送给三两友人品尝。想来也是,以前每次回乡返程时,总得要跑到县城去买恒盛牛肉作为顺手礼。现在可好了,镇上的超市里居然有地道的阚疃特产了,何其方便,何其开心!

期待着家乡的企业成长、品牌塑造、资源利用与开发,能够越发融入现代经济运行管理的商业价值创造创新提升实践当中,推陈出新,升级换代,更好地满足民众需求的同时,也给自己开拓一片新的天地来。

家乡已渐行渐远,唯有家乡的味道永难割舍,有时在梦里也能品尝到家乡的美食,梦醒时分,咂咂嘴巴,聊慰乡情。

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