借箭牛业:牛舒适了,牛肉品质也就上去了

本报记者张召旭

“牛感到舒适了,牛肉的品质也就自然上去了。”在2016食安山东·诚信守望典型公选中,“借箭”牌牛肉荣获“山东人最信赖的食品品牌”。山东借箭牛业发展有限公司总经理冯玉在说,公司成立7年来,一直致力于养好肉牛、产好牛肉,形成了建立一种模式、带动一个产业、发展一方经济、富裕一方百姓的肉牛产业发展新格局。

山东借箭牛业发展有限公司成立于2009年4月,是一家集饲用玉米种植、犊牛繁育、肉牛养殖、屠宰加工、冷链物流、科技推广及环境整治于一体的市级农业产业化重点龙头企业。公司总资产3.66亿元,2012年被中国农业银行阳信县支行信用等级评定为“AA+”级企业。

“我们当地有两大自然优势。一个是玉米秸秆,一个是鲁西黄牛。我们就是围绕这两点才逐步发展壮大起来的。”借箭牛业总经理冯玉在介绍说。2015年开始,阳信县在全省率先尝试使用全株青贮玉米替代部分粮食饲料(粮改饲),借箭牛业也是“粮改饲”第一批先行者之一,“粮改饲”合理调整了当地玉米种植结构,实现农业多元化收益,既满足了畜牧企业饲料供给,又给农民稳定增收提供保障。

有了充足的饲料供应,借箭牛业围绕鲁西黄牛的养殖做起了文章。建养牛场,按照动物福利的标准设计。由意大利设计师设计,维持动物的生命、健康、舒适度的需要。与美国、日本等国家相同标准设计,这些地区与阳信基本处于同纬度地区,是牛肉生产的最佳地区。牛舍建造可以常年保持6-25℃,上面有遮阳板,配有防风帘,具有良好的通风性和采光效果。冯玉在说:“牛感到舒适了,牛肉的品质也就自然上去了。”

从农户繁育到加工销售,借箭牛业通过覆盖各个环节的整体技术,实现了从源头生产到消费阶段食品安全的可追溯性目标。根据HACCP的要求,公司从原料接收到包装出厂,建立了6个CCP点,对产品质量及危害关键点进行预先分析和控制,使产品缺陷降到最低点,确保产品质量安全。严格按照伊斯兰教规进行屠宰,采用国际先进的吊宰排酸、精细分割和热缩真空包装技术,分割出“借箭”牌牛肉系列产品6大类150余种,以其鲜美的品质和独一无二的伊斯兰特色,赢得了广大客户的信赖。

山东借箭牛业发展有限公司极大地带动了阳信西部肉牛屠宰业和肉牛养殖业的发展,起到了“火车头”的作用。借箭牛业,牛业先锋。借箭牛业将不断致力于肉牛产业的创新发展,开创更加广阔的新天地。

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