解决牛源危机产业化是关键渤海黑牛可借鉴合作社模式
□本报记者 李昌 陈南
本报讯 28日，作为中国五届牛业发展大会重要环节，肉牛产业发展战略研讨会在国际会展中心召开。来自国内外牛业界的专家、企业家及养牛户从中国肉牛产业发展启迪思路、养牛业资源利用与环境控制、牛品种资源保护及开发利用、中国肉牛产业未来发展四个主题做出探讨。
会上，听取了《解决中国肉牛牛源危机的途径》、《优质牛产品质量追溯体系建设的战略意义》、《爱尔兰对于肉牛业及奶牛业在遗传育种领域所作的贡献》等多篇大型报告。报告深入地分析了肉牛业发展现状，对本地牛业及畜牧业发展有借鉴和指导作用。
11时许，在河北农业大学孙少华教授做完《解决中国肉牛牛源危机的途径》报告后，本报记者就渤海黑牛发展采访了他。孙少华教授说，他在2006年首届牛业大会上就提出了牛源短缺问题。据牛业产业技术体系2009年调查显示，全国母牛存栏量仅为3600万头，可繁育母牛2700万头。“可看出，目前牛业逐年萎缩，出现牛源危机。”孙少华说，饲料、疾病、低价等因素是制约牛业发展的瓶颈，而走上牛业产业化之路才能逐步解决这一问题。
同样，孙少华教授认为，渤海黑牛作为我国良种黄牛中的佼佼者，同样面临牛源短缺问题。母牛锐减，种牛遇危机。据滨州畜牧部门统计，截止到今年8月份，山东全省仅剩13个血统的种公牛（8个在位于滨城区的山东省渤海黑牛原种场，5个在山东省农科院畜牧所），公牛数量仅30头。
“养牛获利比不上外出打工，养牛户也多为农村老人。”孙少华教授说，像阳信县犊牛繁育合作社一样，要逐步建立合作社发展模式，创建牛肉品牌，合作社前端连接农户，后端连接深加工，逐步形成产、供、销产业化发展模式。
据了解，截至目前，阳信县犊牛繁育合作社有社员1652户，包括1个母牛运销大户、1个犊牛运销大户，4个养殖小区，30个母牛饲养大户，共存栏母牛、犊牛4800多头，收取股金15.70万元，其中社员股金13.3万元，投资股2.4万元。
同样，中国畜牧业协会牛业分会会长许尚忠认为，地方要想发展好牛业，除去官方政策、资金支持外，重要的是建立产供销牛业体系，支持品牌向有机牛肉高端化发展，逐步建立“优质优价”的市场规律。
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