跟着“盐”的脚步去旅行

浙江温岭

" class="group1"target="_blank" >西藏盐井

" class="group1"target="_blank" >四川自贡

" class="group1"target="_blank" >随着《舌尖上的中国2》的热播，在第五集《相逢》中四川自贡燊海井的制盐过程成为另类关注点。百味之中盐为最，是所有美食中不可或缺的调料。盐是大自然对人类最奇特的馈赠。很难想象，如果没有盐，我们的生活将是怎样的寡淡无味。如果你的旅行中，曾经有一站与盐相关，相信，其带给你的震撼绝不亚于任何名山大川，那是另外一种贴近生命的奇观！

浙江温岭

据《嘉靖太平县志》载，当年温岭的食盐年年紧俏。于是，松门卫、团浦(今箬横镇)、山前(今石桥头镇)等附近军民都一眼相中石塘这块有水成海、无水就滩涂的黄金宝地，筑堤建塘，同时引进海丰(今山东无棣县)等先进技术，率先在浙东建起晒盐场。上世纪70年代，应国家的“发展盐业”号召和当地人重操旧业的心声，当地政府投了大成本，用了八年时间，对黄泥村木杓头至东滨村长嘴头的滩涂进行围堰筑塘。而石塘第二代晒盐场苍岙盐场随之应运而生。然而，2012年，随着政府规划，苍岙盐场也退出了历史的舞台。

温岭嵌糕，就是在鲜年糕中放入自己喜欢的菜肴，是温岭人传统的快餐。先按照一定的比例将早米和糯米打成细粉，上锅蒸熟，然后放在槽臼里用木棍捶打，使糕有韧性，捶打的越多，就越韧，越好吃。然后切下大小不等的鲜年糕，再在桌子上揉成薄薄的饼状，包入炒粉干、油条、猪肉、土豆丝、芹菜、洋葱等，再加上一碗咸豆腐脑，嵌糕绝对是温岭第一美味早餐。

四川自贡

先给大家介绍一下有“千年盐都”之称的四川自贡，作为四川省的五个双百特大城市之一，川南区域中心城市，成渝经济圈南部中心城市，自贡不仅是中国的“千年盐都”，还是“恐龙之乡”，“南国灯城”，“美食之府”。近代及以前的自贡因产井盐而富商云集，曾经是中国最富庶的城市之一。自贡属于亚热带湿润季风气候，每年的3月到10月为自贡的旅游旺季，尤以5月到8月最佳。

在自贡有个盐业历史博物馆，该馆坐落于自贡市自流井区解放路，原为到自流井经营盐业的陕西盐商集资兴建的西秦会馆。博物馆始建于清乾隆元年，设计精巧，融明清两代宫廷建筑和民间建筑于一体，规模宏大、金碧辉煌。清道光七年，由著名建筑师杨学三主持大规模扩建。

自贡的盐帮菜特点是香、辣、鲜。自贡的辣与重庆的麻辣不同，它突出的是鲜辣、香辣。口口脆、香辣鸭唇、麻辣兔头、跳水蛙、烧牛肉等款款都是典型的自贡风格。干辣椒段加姜片、大蒜等，既有辣椒的辣，又有姜、蒜的辣，辣得你呼儿嗨哟还不忍停嘴。

山西运城

运城盐湖，位于运城以南，中条山北麓，是山西省最大的湖泊。此地古代为解县和解州之地，故又名解池，也称“河东盐池”。运城盐湖自古以产盐著名，所产之盐称“解盐”、“潞盐”或“河东盐”。运城盐湖形成于新生纪第四代，其可同闻名于世的以色列死海相媲美，湖中的黑泥蕴含七种常量和十六种微量元素。湖水中可以人体泛舟，湖中黑泥可以美肌活肤，所以运城盐湖被誉为——— 中国死海。

运城特产有闻喜煮饼、稷山麻花、稷山板枣、运城相枣、芮城麻片、平陆百合、新绛云雕、螺钿无核蜜枣、黄河滩莲藕等。

西藏盐井

盐井乡的正式名称是“西藏自治区芒康县盐井纳西民族乡”，其东与四川省巴塘县隔江相望，南与云南省德钦县毗邻，西连碧土县，北接芒康县。县驻地盐井乡距拉萨市1336公里，距昌都550公里。

盐井是西藏一个神奇的地方，历史上是吐蕃通往南诏的要道，也是滇茶运往西藏的必经之路。盐井盐田这道人文景观现在是“茶马古道”上唯一存活的人工原始晒盐风景线。盐井也是一个在西藏迄今唯一有天主教教堂和信徒的地方。

盐井自然保护区内野生植物资源相当丰富，原始森林中有松、杉、柏等树种，林下有贝母、虫草、灵芝、党参等多种药材；有木耳、松茸、猴头菌等食用菌；果木有梨、桃、橘、苹果、葡萄、石榴等。

(记者 李玲 整理) 

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