滨州经济技术开发区市场监管局 开展示范街餐饮服务食品安全整治

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□通 讯 员 周新永

晚报记者 穆晓娜

自省级食品安全城市创建以来，滨州经济技术开发区积极打造领域尚城餐饮示范一条街，不断提高食品安全保障水平。

滨州经济技术开发区市场监管局对示范街区所有的餐饮服务单位进行拉网式的摸底调查，摸清各餐饮单位的基本情况，并将证照取得情况、经营场所、业主基本情况、从业人员情况、餐饮服务范围及卫生设施条件等信息，全部建立监管档案。督促、引导无证经营单位依法办理相关手续，合法经营。目前，示范街区20家餐饮单位证照齐全，全部上墙公示。

该局加强对示范街内餐饮单位的监督检查，重点检查了各餐饮单位的环境卫生、加工布局流程、餐饮具消毒、所购食品原料索证索票、食品贮存、从业人员健康合格证明等情况，对存在的问题一一指出，责令整改。

此外，参与创建示范街区的全部餐饮单位按照量化分级要点进行逐项检查，逐条对照，逐项整改。目前，领域尚城示范街区的20家餐饮店全部统一了索证索票、原材料进货台账，全部进行并完成了明厨亮灶的改造工作。开发区市场监管局对20家餐饮店全部完成了量化等级的评定，其中A级4家，其余16家为B级，在渤海十九路领域尚城沿街制作了统一的量化公示牌进行了公示。

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