黄河岸边鲤鱼宴
渔民们捞起大鲤鱼款待来自四面八方的客人。
游客小康抓起还活蹦乱跳的黄河鲤鱼要拍张合影。
看着即将出屉的美味,游客们已经急不可待。
浇汁是黄河鲤鱼的一道必不可少的工序。
鱼鲜味美端上席。
黄河鲤鱼宴吸引了数百名市民来到黄河边品尝、观光。
记者卢鹏通讯员王军编辑徐明
黄河,我们的“母亲河”,不但为我们提供了充足的水源,还给我们带来了丰饶的物产,黄河鲤鱼便是其中之一。黄河鲤鱼与淞江鲈鱼、兴凯湖鱼、松花江鲑鱼并称我国“四大名鱼”,是天赐美味。
黄河鲤鱼是鲁菜传统的代表性食材。曾几何时,因生态破坏,黄河中鱼类数量锐减。近年来,随着环境保护,生态修复及人工养殖技术提高,以黄河鲤鱼为代表的黄河鱼类又活跃兴旺起来,重新回到寻常百姓餐桌。
5月21日,惠民县李庄镇,黄河古渡口所在地,一场别开生面的黄河风情民俗文化旅游节在当地“古源恒昌”度假村举行。参加活动的数百名市民席坐黄河岸边,品尝以古法料理的黄河鲤鱼。木柴,铁锅,大蒸屉；鱼鲜,菜绿,汤汁红。让人们大饱口福的同时大饱眼福。
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