马蹄烧饼上淘宝 卖到了全国
□晚报记者 徐志强
家乡的人，家乡的景，家乡的美食小吃，如何能够不让出门在外的游子日夜思念，想家的时候，一口陪伴儿时的家乡小吃，都能让人感到无比欣慰，因为这就是家乡的味道。
对于出门在外的老惠城人来说，马蹄烧饼就是他们心中怀念的家乡小吃之一，咬上一口老母亲托人捎来的马蹄烧饼，浓浓的思乡之情便会在脑中盘旋。现如今，作为惠民县的特色小吃，马蹄烧饼也已经走向了网络，有了自己的淘宝店。
>>>家乡的味道，让人无法忘怀的味道
“让人最不能忘怀的东西是什么，那就是家乡的味道。”李岩斋说。说起来，将马蹄烧饼推向网络的这个想法，并不是李岩斋一时的突发奇想，而是长久的积淀。李岩斋告诉记者，经营淘宝店以来，经常会有人在购物的同时让他一块捎上几个烧饼，只要别人一开口，他就会跑到烧饼店去买，在发货的时候一块给对方寄过去。“我也知道，他们都是土生土长的老惠民人，人家只要开口，咱就会帮忙。”李岩斋说。
久而久之，李岩斋便有了想法，既然外地的老乡们都想要家乡的马蹄烧饼，为何不专门开个网店主卖烧饼呢？让老乡们方便吃到烧饼的同时，还能让更多人去了解惠民的特色。李岩斋告诉记者，马蹄烧饼他也经常吃，去买烧饼的时候经常会碰到一些老乡，一次买上几十个烧饼，寄给自己外地的亲人朋友，从这一点上他也看到了自己的销路。
“还别说，我在跟人们聊这个想法时，很多人都表示支持，并着力推荐县一中对面的烧饼店。”李岩斋告诉记者，惠民县一中门口的烧饼店，陪伴很多人度过了高中的三年时光，考上学后，学生们对这里的烧饼始终无法忘怀，所以他就将这家烧饼店定为了自己的主供货源，并开始着手打造自己的烧饼网店。
>>>烧饼上网看似简单，但却困难重重
“长期以来我都是经营当地一些易于保存的土特产，像马蹄烧饼这种即食性的还从来没涉及过，说起来在网上卖烧饼我还真没有太多的把握。”李岩斋告诉记者，马蹄烧饼终归是面食，没几天就会变质，如何能够更好地保存，最大限度地保持它的香酥脆的口感，这着实是一个必须解决的问题。“如何能够让烧饼的保质期更长一些，我试了很多办法，最后确定了真空包装。”李岩斋说。
李岩斋告诉记者，烧饼刚出炉的最好吃，真空包装的烧饼也必须保证是刚出炉的，这样才能不过多的影响口感。“除了夏季，其他季节正常存放个几天都没有问题，吃的时候放微波炉里一加热就行，口感不会影响太大。”李岩斋说。
>>>烧饼走向网络，叫好声一片
当烧饼网店开张后，李岩斋心中松了一口气，虽然开始很少有人问津，但随着人们的发觉，马蹄烧饼逐渐在网上火了起来。马蹄烧饼能走向网络，是许多人想都没敢想的事情。当人们点开网页，发现自己家乡的烧饼就挂在上边，心中如何能够不激动。“现在每天都有顾客来订烧饼，多的时候几百个，少的时候也得七八十个。”李岩斋说。
李岩斋告诉记者，开始的时候，买烧饼的人大多都是在外地工作或上学的老乡买，吃到烧饼之后，很多人都通过留言向他表示，他们吃到了家乡的味道，感觉特别亲切。“看到他们的留言，我心里别提有多美了，只要人们认可就说明烧饼上网能行得通。”李岩斋说。
外地老乡通过淘宝买到了家乡的烧饼，同时也在不断向同学同事们推荐，使得李岩斋的惠民马蹄烧饼店得到了认可，也有很多外地人开始频频光顾他的网店，买几个马蹄烧饼一探究竟。
截止到目前，除西藏等极少数偏远地区外，都有前来订购马蹄烧饼的。
采访中，记者在李岩斋的电脑前看到了一张新疆阿克苏市的发货单，同时还有河南、江西等地的。“网络真是个好东西，让我们的马蹄烧饼都走向了全国。”李岩斋说。
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