暖心的“向往”

吃，是中国人的超强嗜好，舌尖上的中国，涌动着太多的生机。所谓，靠山吃山，靠海吃海。在北海，美食特色非常明显，也非常独特，海鲜的味道扑面而来。同为沿海地区，北海的海鲜尤为生猛，品质鲜美，以其突出的性价比，而受到国内外商家游客的青睐。

在北海，可以说，无海不美食，无海鲜不成餐。你只要在北海呆上三五个月，天天吃海鲜，就算成不了美食家，或者也会落得个吃货的美名。是的，北海就是一个吃货的天堂，单单是沙虫，就可以有多种吃法。

记得第一次识得沙虫，是很早的时候，到银滩去玩，远远地看到三五个渔家女人，戴着疍家风情的笠帽，一铲一铲地挖一种东西。那时候，很是好奇，第一次知道沙子里边竟然还生活着这些物种。沙虫的吃法，比较普遍的有蒸，有炒，有焖，有烤。普通人家通常就是或蒸或炒或煮汤，来得比较简单快捷，也比较能保持其原汁原味，于身体大有裨益。当然，一般情况下，沙虫得分新鲜的还是晒干的。新鲜的沙虫最好用鸡丝炒，用土笋炒，用韭黄炒，爆炒、煮汤、熬粥、椒盐和油炸这些作法也大有人在。干沙虫则用炸、炒、炖、烩和煮汤比较多。

有一种吃法，可能许多人不太能接受，那就是生吃。但只有那些肌肤“冰清玉洁”的沙虫才适合生吃，而且这也只能在北海才能找到。首先要挑新鲜个大的沙虫整好洗净，素面朝天，然后摆在碟子里的碎冰上，吃的时候佐以醋和芥末等，那真叫人吃一根想一根。

有一次，因加班到深夜才回家，在空旷萧瑟的街头，北风呼呼，行人稀少。看到街边一家大排档，便进去点了一份沙虫车螺粥，那份鲜美，至今让我记忆犹新。从此以后，沙虫成为我最暖心的“向往”。

沙虫，顾名思义，就是沙滩里的虫。其实沙虫的学名叫“方格星虫”，其外观长三寸左右，状若芦芽，又名沙长虫，像一根长筒形小肠子。虽然沙虫的家在沙滩，但并不是所有沙滩都适合沙虫安家，沙虫喜欢一个洁净的家。北部湾作为我国四大渔场之一，有最洁净港湾之美誉。浅海滩涂有生态保护，非常适合沙虫生长。可以这么说，有沙虫的地方，就有干净的沙滩，就有美丽的大海。如今，北海再次掀起招商引资的建设大热潮，正积极响应自治区提出的北海要舞起发展的“四大龙头”号召，我想，北海的明天一定会更好。

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