中秋月饼大战一触即发 争夺线上市场，跨界创新瞄准新生代消费群体
南国早报记者蒋保平
距离中秋节尚有一个多月，广西各月饼品牌的营销大战已打响。记者了解到，众多品牌推出了“尝鲜”“秒杀”等优惠活动，为今年的线上月饼市场争夺战预热。其中，老字号品牌率先寻求突破，跨界推出联名款以及新式口味月饼，以迎合年轻消费群体。
1“秒杀”预热
线上市场争夺激烈
因为疫情防控需要，今年绝大多数月饼品牌都取消了大型新品发布会和订货会，与往年同期相比，月饼线下市场稍显安静。然而，一场月饼大战正在线上酣战，众多品牌日前纷纷通过小程序或是线上购物平台推出“早鸟优惠”“五折尝鲜”等活动，为即将到来的销售旺季预热。
广西老字号荔园月饼在聚划算平台推出两款“尝鲜价”套餐月饼，价格最低仅需49元，相当于门市价的3折多一点，非常有吸引力。合浦大月饼知名品牌黄家月则在电商平台推出了“早享有礼”活动，一口气推出了8款产品，全部低于门市价八折限时优惠销售，市场反响热烈。
记者采访获悉，红林月、元祖、好友缘、珠乡等多个品牌在近期都推出了类似的优惠秒杀、预售，成功吸引了今年的第一波“吃货”。多个品牌相关负责人表示，今年将加强线上销售力度，除了开设线上旗舰店外，还将发力社区团购。
南宁月饼行业资深经销商陈栋认为，随着90后和00后等“后浪”逐渐成为市场消费主力军，月饼购买方式也逐渐向线上迁移。各大品牌早早就在线上精心布局，预示今年月饼线上市场的争夺将更为激烈。
2跨界创新
传统老字号添“潮”味
今年，广西传统老字号月饼加快了创新的脚步，跨界推出联名款月饼或创新口味月饼，瞄准新生代消费群体，为传统老品牌增添了“潮”味。
日前，广西黄记玥亮分别联合爸爸炒料、圣源六堡茶，推出了“爸爸炒料牛排五仁大月饼”和“圣源茶业瑞月盈门”两款定制联名产品。据了解，这两款产品不仅选料讲究，还设计了专属的别致包装。
黄记玥亮总经理黄廉伟介绍，传统月饼与其它品牌跨界融合，主要是利用双方的优势资源，联合打开新的消费市场，为月饼销售增长赋能。同时，利用IP加持，结合营销活动扩大品牌影响力，让传统的地域品牌走向更宽广的市场。
此外，今年黄家月、红林、荔园、黄记玥亮等多家老品牌还纷纷推出了流心奶黄、黑金酥、抹茶月饼、麻辣小龙虾、藤椒牛肉等“潮”味十足的新式月饼，给消费者带来更加丰富的新体验。这些新式月饼基本上走“小而美”路线：单个月饼的个头一般只有五六十克，口味也更富有层次，无论是颜值、口感，都在极力讨好年轻人。
3冷热不均
今年销售仍看涨
对于今年的月饼市场，中小企业与头部企业的看法差异较大，感受冷热不均。
记者联系南宁及合浦多家中小月饼品牌，他们表示目前收到的订单还不太多。“受之前的疫情影响，我们的营销节奏完全被打乱，现在感觉有些无从下手。”一家合浦系小品牌负责人表示，目前市场还有点“冷”，对今年月饼行情有些“雾里看花”，在制订生产计划、备料、市场策略方面都有些迟疑。
而在头部品牌看来，今年的市场形势却要好于去年。“与去年同期相比，我们工厂的代工量翻了近一倍。”广西黄家月食品有限公司副总经理欧正胜向记者透露，目前月饼订货形势喜人，前不久还签了几个大企业的团购合同。记者从另一家大月饼头部企业黄记玥亮了解到，市场的反馈比较积极，各地经销下单订货较为踊跃。
按往年惯例，中元节过后，南宁各大月饼厂商就会发力冲刺月饼销售，届时零售市场很快就会被“激活”。对于今年的月饼市场行情，食品行业分析师陈斌认为，因为疫情的关系，人们大幅减少了走亲访友的安排。现在，随着各行业有序复工复产，老百姓被压抑的走亲访友的欲望，有望在中秋期间得到彻底释放。陈斌预判，今年月饼市场有望迎来“大年”，销售涨幅估计在10%左右。
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