强化猪肉及其制品监管
执法人员开展猪肉及其制品监管检查。本报讯（记者梁晓宁通讯员叶杨军）近日，合浦县市场监管局多措并举，严防带病猪肉及其制品流入市场。
近段时间以来，合浦县市场监管局通过镜头捕捉猪肉产品“两证两章一报告”（即动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明，加盖动物检疫合格验讫印章、肉品品质检验合格验讫印章，非洲猪瘟病毒检测报告）进入流通市场情况，聚焦肉品生产经营者自觉履行食品安全主体责任、强化猪肉及其制品监督检查和抽检监测。
通过“局机关+稽查大队+监管所”纵联方式，强化市场销售和储藏冷库猪肉及其制品监管。执法人员在全县范围内，以集贸市场、大型商场、储藏冷库为重点检查对象，面向肉类食品经营摊点，发放《加强非洲猪瘟防控保障肉类食品消费安全告知书》，督促猪肉及其制品经营者依法履行主体责任，严格执行猪肉及肉制品市场准入管理制度，重点检查猪肉的动物检验检疫、肉品质量检验合格证等合格证明材料，确保经营的猪肉及肉制品来源合法。
在生产加工企业监管上，该局强化猪肉加工企业及小作坊、水产品加工企业存库存放的监督检查，重点检查生产加工企业是否落实原料管理制度、是否对原料采购和原料进厂查验把关、是否存在使用或存放病死猪肉、未经检验检疫或检验检疫不合格猪肉。在餐饮环节监管上，督促餐饮服务提供者落实处置餐厨剩余物的主体责任，在食品原料采购验收环节，切实做好食品原料验收登记及索票索证工作，严防病死猪及来历不明的生猪及肉制品流向餐桌。在生产和流通环节，加强猪肉及其制品的抽检监测。截至目前，该局累计检查猪肉制品生产加工企业83家次、农贸市场猪肉销售者1352家次、商场超市84家次、冷冻库47家次、餐饮服务提供者1178家次、单位食堂470家次、监督抽检35批次。
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