宝鸡岐山臊子面擀面皮大赛圆满落幕看看花落谁家
宝鸡新闻网讯 10月3日，历时三天的2020年岐山臊子面、岐山擀面皮大赛落下帷幕。在现场观众热烈而持久的掌声中，岐山臊子面、岐山擀面皮好味道奖和匠人奖悉数揭晓。
当天的比赛现场，参赛者们精湛的厨艺和良好的精神风貌赢得了现场观众雷鸣般的掌声。一碗碗香气四溢的臊子面，一碟碟美味可口的擀面皮，不断“挑逗”着大家的味蕾，市民、游客热情高涨，从四面八方闻香而来，只为一饱眼福和口福。
据悉，此次大赛分为预赛、决赛两个阶段进行。来自西安、咸阳及岐山本地的参赛选手经过预赛，20名选手分别进入岐山臊子面、岐山擀面皮决赛。决赛中，选手们各显神通，纷纷亮出自己的绝活。经过评委逐一仔细品尝、打分，凤鸣国际酒店、幸福人家、肖家大院等最终获得岐山臊子面匠人奖，明祥擀面皮、沁澜八亩沟擀面皮等荣获岐山擀面皮匠人奖，百年美阳、小张手工面、老程家臊子面等荣获岐山臊子面好味道奖，百年美阳面皮姐姐、天利花面皮、香相伴食品等荣获岐山擀面皮好味道奖。
岐山素有中国礼仪文化之乡、中国臊子面之乡、中国民间艺术之乡等美誉。擀面皮、锅盔、空心挂面等美食闻名遐迩。岐山臊子面被誉为“神来之食”“中国面食活化石”，曾荣获“中国第一面”称号。近年来，岐山县委、县政府把做大“一碗面”经济作为富民强县的重要支撑，坚持岐山臊子面、岐山擀面皮两轮驱动，推动全链条、全要素、全业态协同发展，岐山臊子面被认定为国家地理标志证明商标，岐山擀面皮被认定为“中华名小吃”。起源于西周时期的岐山香醋被评为“中国第一香醋”，“一碗面”产业链产值突破200亿元，成为助推县域经济发展的强大引擎。
2020岐山臊子面、岐山擀面皮大赛的成功举办，充分展示了岐山独具历史底蕴的特色饮食文化，为进一步打响“中华第一面”金字招牌，加快推动岐山民俗美食走出陕西、走向全国、销往世界起到了很好的促进作用。（杨渊）
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