宝鸡：五条措施保障餐饮食品安全
为切实做好2017年度中高考期间餐饮服务食品安全保障工作，宝鸡市食品药品监管局采取五条措施，严防严控，全力为考生的饮食安全保驾护航。
宝鸡市食药监局印发了《关于进一步加强夏季餐饮服务暨中高考期间的食品安全监管工作的通知》，提前部署安排，落实监管责任。与教育部门沟通协调，采取有效措施，努力确保中高考期间餐饮服务食品安全。
并从5月下旬开始，联合教育局对岐山、扶风等六个县区学校食堂及中高考期间校园周边餐饮服务单位食品安全监管情况进行了全面督导检查。重点检查学校食堂严格执行食品安全管理制度，规范食品加工操作，杜绝考点学校食堂制作和提供凉菜，确保无高风险食品，消除食品安全隐患。加大巡查力度，严肃查处违法行为，严防食品中毒事件发生。
该市结合2017年食品安全监督抽检计划，针对夏季微生物生长繁殖迅速易造成餐饮服务环节食源性疾病的特点，加大对学校食堂、考生食宿点的肉类、食用油和风险程度高的品种的抽检，增强监督的靶向性、针对性，并将抽检结果及时向社会公开。
同时加大食品安全知识的宣传力度，通过该局网站发出《中高考期间餐饮食品安全消费警示》，普及相关法律法规和预防食品安全事故知识，指导考生合理膳食，引导科学消费、健康饮食，增强考生食品安全意识和自我保护能力。
考试期间，该局加强应急值守，严格执行节日期间24小时专人值班和领导带班制度，向社会公开监督举报电话，保证通讯畅通。及时受理投诉举报，处置食品安全突发事件。
本报记者张亮
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