购买散装牛奶敢不敢放心喝
农贸市场和居民区销售的散装牛奶因新鲜和便宜，受到部分市民的青睐。近日，华商报记者就市区销售散装牛奶现状进行走访调查，相关部门提醒，买散装牛奶，要看销售人员有无健康证，牛奶有无检验合格报告，规避健康风险。
市民：
散装牛奶 新鲜且无添加
4月初，有市民反映，买的散装牛奶加热后出现结块、水乳分离的情况，对散装生牛乳安全问题产生疑问。
对此质疑，华商报记者近日走访了市区部分“散装牛奶”摊位发现，零售价格为3元/斤左右的生牛乳受到了部分市民的青睐，且以中老年人居多。“散装牛奶”的摊位大致分为两类，以农户为单位或以公司为单位。销售方式都是在路边放置贮奶罐，一个漏斗、一个舀勺，直接装袋销售给市民。
在石坝河一小区旁，一售奶农户介绍，自己养了10头牛，每天产奶上百斤，运到居民区附近销售。生牛乳挤出来后温度在40℃左右，要尽快降温保证牛奶不变质，但因为养牛不多，所以没买相关设备，都是放在冷水中降温、冰箱冷藏后再灌入保温功能的储奶罐销售。
该农户表示，自己家奶牛挤出的生牛乳没有任何添加剂，因为奶牛每年都会接受检疫，一般不会生病，产出的奶就不需要检验，因此也就没办健康证以及对生牛乳进行检验。“我们的鲜奶基本都卖的是老客户，如果有问题早就没人喝了。”养牛多年的农户表示。华商报记者观察，半小时内有近30人购买了散装牛奶。
在新建路上的一家农牧业公司的生牛乳销售点，销售人员持有健康证和当天生牛乳的厂家质检合格报告销售散装牛奶，前来购买的市民也不少。一家农牧企业公司负责人介绍，他们公司在周边县区，养牛办理了防疫证和生鲜乳销售许可证，当天奶牛产奶后经机器迅速冷却降温，灌入双层保温不锈钢奶罐中，再使用冷藏车运输到市区居民区或农贸市场销售，隔天都会提供生牛乳的质检合格证明。
每天都购买生牛乳的赵师傅介绍，这样现挤的牛奶新鲜且不含添加剂，价格也便宜，买回去煮沸再饮用挺好的。但也有市民对散装鲜奶提出质疑，认为奶源质量、运输、存储及销售环节中存在一定风险，还是饮用有包装成品牛奶比较好。
食药监局：
要看销售人员有无健康证
据国家《乳品质量安全监督管理条例》规定，禁止在生鲜乳生产、收购、贮存、运输、销售中添加任何物质。从事奶畜养殖，不得使用国家禁用的饲料、饲料添加剂、兽药及其他对动物和人体具有直接或潜在危害的物质。贮存生鲜乳的容器，应当符合国家有关卫生标准，在挤奶后2小时内应当降温至0℃~4℃；生鲜乳应当冷藏。超过2小时未冷藏的生鲜乳，不得销售。那么，对于市场销售的散装牛奶，相关部门如何监管，记者采访了市农业局和市食品药品监督管理局了解情况。
农业部门表示对农畜生产环节进行监管，每年春秋两季都会农户和奶牛场包括奶牛等家畜进行防疫，对农户使用的兽药、饲料等也要进行监管，每年也针对生鲜乳进行抽检，确保包括奶牛在内的家畜健康。
宝鸡市食品药品监督管理局工作人员介绍，2015年，市食药监部门对市面销售的散装牛奶进行了抽检，先后抽检了20个批次都是合格的。如果购买散装牛奶，必须要求销售人员出示健康证、提供生牛乳的检验合格证，确保奶源安全和质量可追溯。生鲜乳的保质期很短，按照相关规定应当及时进行冷藏，且奶罐要是经过消毒的安全容器，天气炎热时超过2小时没有冷藏的生鲜乳就有可能变质。如果市民发现自己购买的散装牛奶出现质量问题，可及时向食药监部门投诉举报。
此外，建议市民不要购买和饮用来源不明生牛乳饮用，应该购买正规厂家生产的经过科学消毒的牛奶。华商报记者 张欣 文/图
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