早吃苹果助消化；饭后菠萝能开胃；晚吃水果易肥胖吃水果学问多 分“时”享用最科学
吃水果现在已成为很多人每天的“必修课”，但吃得多不如吃得巧，吃水果也得按时间来。“早上水果是金，中午水果是银，晚上水果是铜。”专家表示，其实这句话是有误区的，因为并不是每一种水果都是早上吃好，不同水果的最佳进食时间也不相同。
早上吃水果有助于消化吸收
“早上适宜吃些苹果、梨、葡萄之类的水果。”宝鸡市第三人民医院消化内科副主任医师陈宏斌说，早上吃水果，可帮助消化吸收，有利通便，而且水果的酸甜滋味会让人一整天都感觉神清气爽。人的胃肠经过一夜的休息之后，功能尚在激活中，消化功能不强。因此酸性不太强、涩味不太浓的水果，比如苹果、梨、葡萄等就非常适合。
“餐前千万别吃圣女果、橘子、山楂、香蕉、柿子等水果。”陈宏斌特别指出，这些水果最好不要在饭前空腹吃——圣女果中含可溶性收敛剂，如果空腹吃，就会与胃酸相结合而使胃内压力升高引起胀痛；橘子中含大量有机酸，空腹食之则易产生胃胀、呃酸；山楂味酸，空腹食之会胃痛；香蕉中的钾、镁含量较高，空腹吃香蕉会使血中镁量升高而对心血管产生抑制作用。所以想以香蕉减肥的朋友们一定要注意了，不能贪图瘦身反而损害身体健康；柿子有收敛的作用，遇到胃酸就会形成柿石，既不能被消化，又不能排出，空腹大量进食后，会出现恶心呕吐等症状。
宝鸡市人民医院中医科副主任医师李振荣介绍，饭后应可以选择菠萝、木瓜、猕猴桃、橘子、山楂等水果。菠萝中含有的菠萝蛋白酶能帮助消化蛋白质，补充人体内消化酶的不足,增强消化功能。李时珍在《本草纲目》中也肯定，菠萝可以健脾胃、固元气。餐后吃些菠萝，能开胃顺气、解油腻、助消化。木瓜中的木瓜酵素可帮助人体分解肉类蛋白质,饭后吃少量的木瓜,对预防胃溃疡、肠胃炎、消化不良等都有一定的功效。猕猴桃、橘子、山楂等,富含大量有机酸,能增加消化酶活性,促进脂肪分解,帮助消化。
饭前饭后1小时是吃水果最佳时间
眼下，许多餐馆为了吸引顾客，都会在餐后上一盘美味的果盘。酒足饭饱后，吃点水果感觉非常不错。宝鸡市营养学会高级营养师闫乐表示，酒店饭菜较为油腻，少吃点水果清口是可以的，但饭后还是不要急于吃水果。
“饱食后再接着吃水果，不仅不利于水果中营养成分的吸收，还容易给肠胃造成负担。”闫乐说，当吃了正餐之后，各种蔬菜、主食在胃里还没有被完全消化时，再吃一堆水果的话，其中的营养物质无法被肠胃充分吸收，就会造成浪费。此外，水果是生冷食物，在刚刚吃了热乎乎的饭菜后马上进食，肠胃可能会有不适。其次是饱食之后吃水果，所含果糖不能及时进入肠道，以致在胃中发酵，产生有机酸，引起腹胀腹泻等多种肠胃不适症状。
那么，水果到底什么时候吃最好呢？闫乐表示，饭前1小时或者饭后1小时最好。水果中许多成分均是水溶性的，饭前吃有利于身体必需营养素的吸收。另外，水果是低热量食物，其平均热量仅为同等重量面食的1/4，为同等猪肉等肉食的1/10。先吃低热量食物，比较容易把握一顿饭里总的热量摄入。此外，许多水果本身容易被氧化、腐败，先吃水果可缩短它在胃中的停留时间，降低其氧化、腐败程度，减少可能对身体造成的不利影响。
一日三餐中，尤以早餐后1小时吃最健康。因为早餐通常比较简单，热量低，上午九十点钟时补充一些含糖量高的水果，能够迅速转化成能量，让人充满精神。而晚餐之后最好不要吃水果，过多的糖分代谢不出去，容易造成肥胖。
吃寒性水果可消暑但夏季不可盲目贪食
李振荣表示，从中医营养学角度来说，水果可以分为寒性和热性两大类。虽然夏日吃寒性水果可以消暑，但要根据自身体质特征食用，切不可盲目贪食，以免影响身体健康。通常，一些“火气”较旺的人新陈代谢旺盛，交感神经敏感，排汗也多，容易口腔溃疡或便秘，经常吃寒性水果可以帮助降火排毒，但过量食用寒性水果则会导致气虚和脾胃不适。所以，气虚体弱的病人在食用寒性水果时更要谨慎适量。通常，我们食用的寒性水果有香瓜、西瓜、芒果、梨、香蕉等；温热性水果则包括荔枝、石榴、龙眼、榴莲等。
另外，由于夏天天气炎热，最好不要食用热性的水果。一般人在这个季节很容易“上火”，特别是一些气血旺盛的老年人，食用过多的热性水果甚至会失眠。
华商报记者 李琳
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