每周查餐饮走进龙子湖区 个别饭店饲养活禽 仍用一次性塑料小勺
执法人员检查餐饮单位经营证照。
使用非食品级塑料袋装食品。
饭店门口饲养活禽。日前,由市市场监管局组织的“食安蚌埠每周查餐饮”活动继续进行。这次,执法人员来到龙子湖区,随机对“玉金香豪庭大酒店”、“农家饭店”及“大骨头酸菜鱼”三家餐饮单位的禁塑、禁活及禁渔等规定落实情况和餐饮单位后厨卫生环境进行检查。检查发现,总体情况较好,但有饭店饲养活禽以及售卖没有标签标识的“三无产品”等情况,个别饭店后厨环境有待改善。
玉金香豪庭大酒店
禁塑、禁活及禁渔落实情况较好
当日,记者跟随执法人员来到玉金香豪庭大酒店的后厨,货架上,部分蔬菜装在蓝色和红色塑料袋内,对此,执法人员要求酒店工作人员,食材必须用食品级塑料袋盛装,带有颜色的塑料袋和纸箱易造成二次污染一般是用回收的塑料袋重新加工制成,且在制作过程中使用了着色剂,会对人体健康造成诸多危害,不可用来储存食材。
该酒店的凉菜间的外预进间,虽设置了感应洗手池,台面上却没有放置洗手液、酒精等卫生消毒物品,现场测试水龙头不出水,洗手池形同虚设。后厨内有数个垃圾桶未加盖,操作台上摆着手机等私人物品。
随后,执法人员来到包间。包间内每个座位前均摆放了一双黑色私筷和白色公筷。检查中,未发现该餐饮单位加工销售制售长江禁渔鱼类及饲养宰杀活禽,使用的外卖餐盒为“PP”材质塑料餐盒。总体来看,该餐饮单位禁塑、禁活及禁渔规定落实情况较好,饭店后厨管理需完善。
农家饭庄
店外饲养活禽店内查见“三无产品”
随后,执法人员来到位于国祯广场对面的农家饭庄看见,现场查见店外玻璃门前鸡笼里,有两只活的大公鸡不时啄着碗里的米饭,时而打鸣两声。见此情景,执法人员立即通知了辖区市场监管所,并对店内工作人员进行宣传教育。“根据《蚌埠市区禽类交易管理办法(试行)》蚌埠市区禽类交易管理办法,3月1日起,市区中环线以内为活禽限制区,禁止饲养、宰杀活禽交易,餐饮单位禁止加工销售饲养宰杀活禽。”对此,移交辖区市场监管部门予以查处。
执法人员在对该饭庄营业证照查看发现,这家饭庄只有“安徽省小餐饮信息公示卡”,却并未取得食品经营许可证,执法人员建议经营者尽快办理食品经营许可证。由于营业证照上没有冷食类和保健品经营项目,但是该饭庄仍然设置了凉菜间,吧台上摆放着数瓶劲酒,属于超范围经营。在饭庄的大厅地面,七只塑料桶里装满黄色液体,还有两只空桶堆放在一处,这些塑料桶外包装上没有任何标签标识,饭庄经营者说,这是从网上购买的米酒。
该饭庄后厨面积不大,灶台、桌面油污较多,垃圾桶壁腌臜,纸箱乱堆。一操作台上,执法人员掀开已经黏在台面上的菜板发现,菜板背面生出绿色霉菌。
大骨头酸菜鱼(东方明珠店)
一次性塑料小勺还在用健康证过期
执法人员来到大骨头酸菜鱼(东方明珠店),在一堆专门打包外卖食品的区域发现,一包一次性塑料小勺放在餐具中。对此,执法人员要求工作人员塑料小勺不可再继续使用,要严格按照蚌埠市禁塑规定经营。
在对店内工作人员健康证检查中发现,三名工作人员健康证均已超过有效期,凉菜间半圆小窗设置成传菜区,却没有安装门,仅用一张布满油污的纸板挡住,未能将凉菜间与外界空间隔开。此外,该店还存在未使用食品级材料盛放食物和垃圾桶未加盖等问题。
“此次‘每周查餐饮’重点查看禁塑、禁活及禁渔在餐饮单位的落实情况,从检查结果来看,三家餐饮单位均存在不同的问题,目前已移交给辖区监管所立案处罚。”市市场监管局餐饮监管科乔红艳表示,3月1日起,蚌埠市实施禁塑规定和市区禽类交易管理办法,市区中环线以内(东至老山路,南至南外环路,西至大庆北路一胜利西路一黑虎山路一秦集路,北至肥河路)为活禽交易限制区。限制区内禽类交易实行集中屠宰、冷链配送、冰鲜上市,禁止单位和个人从事活禽交易,各类食品生产经营单位不得宰杀活禽。同时,全市范围餐饮行业禁止使用不可降解一次性塑料吸管、一次性塑料餐具(刀叉勺),以及厚度小于0.025毫米的超薄塑料购物袋、一次性发泡塑料餐具、不可降解塑料袋、一次性塑料餐具等。“餐饮单位还要做好后厨卫生环境及人员管理,保证老百姓‘舌尖上的安全’。”
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蚌埠新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离蚌埠再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。