蚌埠市疾控中心紧急提醒: 洪灾期间 请勿食用野生小龙虾 谨防哈夫病高发
本报记者张婷婷实习生李慕言
7月22日,蚌埠市疾控中心提醒,洪涝灾害期间,更要关注饮食卫生,请勿食用野生小龙虾。7月以来,安徽省各地先后发生强降雨,已陆续造成各地不同程度受灾。7月21日8时起,蚌埠市防汛应急响应提升至Ⅱ级,内河、邻近池塘、河沟里野生小龙虾也随之增多,意味着因食用野生小龙虾而发生横纹肌溶解综合征(哈夫病)的风险增大。
洪涝灾害期间是哈夫病高发时段
市疾控专家介绍,哈夫病指患者食用水产品24小时内出现的不明原因的横纹肌溶解综合征,洪涝灾害期间是其高发时段。
省卫健委公布的哈夫病流行病学特征显示,2000年后,我国部分地区和巴西相继报道了由食用水产品导致的哈夫病病例。2016年至2017年,江苏、湖北和安徽等地共报告了1千多例哈夫病病例,其中97%以上和小龙虾相关。病例主要集中在长江中下游地区,主要发生在夏季,20岁至49岁人群为高危人群,女性患者比例高于男性。
据介绍,哈夫病的临床表现主要为肌肉痛、乏力、肿胀、呼吸困难,恶心呕吐,棕色尿等。实验室检查为不同程度的血浆肌酸激酶和肌红蛋白增高。如果及时治疗一般很快就可以恢复,个别病例病情较重,可引起肾功能衰竭甚至导致死亡。目前关于因进食淡水水产品所致哈夫病的发病机制尚未确定,具体和淡水水产品体内的哪种成分有关尚不清楚。有研究表明:大量饮酒、过量运动、中暑、他汀类药物等和横纹肌溶解综合征有一定的相关性。
如何预防哈夫病?
那么如何预防哈夫病呢?专家建议,不购买、不食用来历不明或野生的小龙虾；选择新鲜的小龙虾,新鲜的小龙虾鲜亮饱满,肉质紧,而且有一定的弹性和嚼劲,烧熟后身体是弯曲的；烹饪时应烧熟煮透,由于小龙虾在自然环境生长,其体内可能存在细菌和寄生虫,且龙虾外壳较硬,所以烹饪时应蒸煮时间长一些,以有效杀灭细菌或寄生虫。
此外,专家建议,进食龙虾量要有度。一次大量进食小龙虾可能存在诱发哈夫病风险。因为肝脏和虾鳃等组织都位于虾的头部,因此建议不吃虾头,同时抽掉尾部虾线后进食。凡进食水产品后24小时内出现不适,要及时到正规医院就诊,并说明进食史。
洪涝灾害发生后,疾病防控很重要
市疾控中心提醒,洪涝灾害发生后,由于饮水饮食卫生状况恶化、环境污染、病媒生物孳生、人群接触机会增加及抵抗力下降等因素影响,容易发生各种传染病特别是肠道传染病、虫媒和自然疫源性传染病、经密切接触传播传染病等感染机会增加,做好这些疾病的防控工作十分重要。
专家建议灾区群众注意饮用水及食品卫生安全。不喝生水,只喝开水和合格瓶装水,保证餐具卫生,防止“病从口入”,预防肠道传染病发生。食物要彻底煮熟,剩余食品吃前要彻底再加热,并趁热吃,洪涝灾害期间不要参加“大席”等大型聚餐；不吃未煮熟的食物,可削皮、剥壳者例外,不进食生的海(水)产品、淹死、病死的禽畜、水产品,不自行采摘野生菌类食用,不吃腐烂变质食物,熟食品要有防蝇设备。
饭前便后、加工食物前要洗手,经常用流动清水和皂液洗手,一人一毛巾,并做到经常消毒,不共用个人卫生用品,不用手,尤其是脏手揉眼睛,尽量保持皮肤清洁。出现发热、腹痛、腹泻和呕吐等症状时应及时就诊、自觉隔离。要积极配合疫情调查以及消杀工作,做到正确使用消杀药品。
新闻推荐
图为正在运输煤炭的列车。本报讯(记者陈昂通讯员罗授洲文/图)受连续降雨影响,淮河干流及支流多处水位涨...
蚌埠新闻，讲述家乡的故事。有观点、有态度，接地气的实时新闻，传播蚌埠正能量。看家乡事，品故乡情。家的声音，天涯咫尺。