保供应 缓解养殖户存栏压力 蚌埠市日宰杀3万只活禽生产线将启用
本报讯(记者苗成韬)为全力做好新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作,目前,全市135个农贸市场活禽销售已经全部停止。为了更好稳定禽类市场供应,解决养殖户因为活禽市场关闭出现的销售困难问题,蚌埠市卫食园食品有限公司将在市市场监督管理局以及市畜牧兽医局的监管下启动日宰杀3万只活禽生产线,提供大量的冰鲜肉制品,满足市民日常所需。
1月29日上午,记者跟随市市场监督管理局的工作人员来到卫食园食品有限公司。目前,该公司所拥有的日宰杀3万只活禽专用生产线是市区内最大的活禽宰杀生产线。此时,专用宰杀用生产线已经进入调试阶段。预计2月3日前后,第一批两万只冰鲜禽类肉制品将供应市场。
记者在生产产房内看到,各类生产设备以及卫生保障设备已经准备就绪。活禽运输到厂房内,将经过观察、挂杆、电麻、屠宰、淋血、清烫、脱毛、去内脏、人工精修、预冷、急冻等多道工序,成为成品冰鲜禽类,最终上市供应。
“在前两次禽流感疫情时期,卫食园是蚌埠市唯一禽类定点屠宰场。我们在特殊时期,有着丰富的应急经验和周全的防护措施,保障冰鲜禽类在整个生产期间能得到安全管控。此次,我们主动请缨作战,临时调集人工,开动生产线,一方面帮助蚌埠市禽类养殖户消化库存,另一方面,使蚌埠市民能够在市场上吃到食品安全有保障的冰鲜禽类,弥补一部分因为活禽市场关闭而造成的市场禽类供给缺口。”蚌埠市卫食园食品有限公司董事长王志强告诉记者,“我们将严把食品质量关,让市民吃得放心,同时也将平价销售冰鲜禽类。”
记者在采访中获悉,监管部门将全程履行监管职责,在消化存栏活禽的基础上,为市民食用上放心肉保驾护航。“相比于活禽交易,目前,我们更加鼓励推广禽类规模养殖、集中屠宰、冷链运输、冰鲜上市的模式。这种模式下,禽类的食品安全有保障,生产过程更加卫生环保。从大的趋势来看,禽产品冰鲜上市将会全面推行,活禽交易将逐步取消。目前合肥、芜湖等城市已经开始试点此项工作。”市畜牧兽医局副局长苏锡胜表示,“这条日宰杀3万只活禽生产线在启用后,可以缓解一批养殖户因为此次疫情造成的存栏压力,我们会派驻官方兽医驻场对禽产品进行检验检疫,让市民吃得放心。”
市市场监督管理局食品流通监管科相关负责人唐保告诉记者:“我们将进一步加大检查力度,对于销售未经检验检疫生鲜冷冻禽类产品的行为,将依法严厉查处。”
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