长淮卫四眼龙井的传说 □余庭举
在千年古镇长淮卫镇南北大街和东西大街交会处向东约300米路边,有一口古四眼龙井。井深60多米,直径2米有余,井壁长满绿荫苔,水清澈,味微甜,是当地人制作豆腐绝佳的好水。相传是明代皇帝朱元璋封长淮为中都八卫后所修,距今已有700年历史了。
长淮卫古镇自唐宋时期就形成了方圆百里的集镇,到了明朝长淮卫镇更是商贸及文化重镇。长淮卫西二里有一条南北走向的运粮河,水深数米,河面宽阔,大批官粮从这里转运。洪武年间在古镇西岳庙、东岳庙、苏园、玄帝楼、狮子口、西园、东园等建数十个官仓,沿淮大部分官粮都从此转入凤阳府城。古镇更是商品集散地,沿街和运粮河两边,饭店酒楼、旅馆、澡堂、茶楼、布庄、屠宰、染房、杂货土产、农具、粮油行、油坊、理发店、豆腐店、酒店铺几十个,骡马店18家。泗、五、灵、怀、凤等地商人都来这里进行商品交换,形成了繁华的街市,每逢一六三八逢集日,大街中央行人都很难走。随着集镇的不断发展和人口不断增多,各种辅助设施难以满足需要。洪武元年(公元1368年),朱元璋于南京称帝,国号大明,年号洪武。洪武六年(1374年),一次携军师刘伯温等数十人来长淮卫查看官粮和私盐,登上位于狮子口北端的望淮塔,远远望见不少男男女女,老老少少去水落归槽的淮河里担水,不知何故,就让侍卫前去打听。侍卫一打听才知道,镇上人吃的水都是从二里开外的淮河里挑上来的。此事禀报给皇上后,朱元璋立即命刘伯温择日再来招集本镇官员商榷打井10口,解决百姓吃水问题。刘伯温领旨后,于几天后便来到长淮卫游走几遍,查看地形。因为刘伯温也是风水大师,更深知朱元璋是真龙天子,打深井得看是否是龙脉地。如果是因打井破坏了风水不说,要是动了皇帝的龙脉那可要被斩首的。数日后刘伯温根据人口居住密度情况和风水走向,画出了长淮卫10口井的位置图,而后开始凿土挖井。井分六种(单眼井、双眼井、三眼井、四眼井、方口井、双方口井),深度和宽度也不一样。数日后10口井全部打好了,从此百姓们再也不用去很远的淮河挑水吃了。相传,洪武八年(1376年),朱元璋于清明节前到十王四妃墓扫墓,再次登上狮子口北端的望淮塔上远眺,不见了前年那么多去淮河里取水的人群,顿时想到了他命刘伯温修井一事。高兴之余亲自带家人和随从来到四眼井旁,先是亲自品尝井里的水,而后站在四眼井中间的井盖板上,往下一看,井水清澈无比,水面上倒映出了四个圆镜,圆镜中各呈现出了朱元璋的龙颜,他顿时开怀大笑起来,围观的人也都一阵捧腹大笑。打那以后人们称四眼井叫“皇帝御驾井”,也有称“龙井”的。据当地老人说,古四眼井显过灵呢。有一年大旱,庄稼颗粒无收,周边有许多老百姓都来此井取水浇灌,但井水是越用越旺,从来没有干枯过,有的说这井源泉是通到海底的,有的说是皇帝带给百姓的仙气。据已故多年的原长淮村老张书记说,他小的时候听爷爷的爷爷说,古四眼井曾经有人看到过有4条龙在井里搅水,两条白龙,两条青龙,曾经有人在打水时还把龙的尾巴打在桶里。
在古长淮卫镇至今还流传着一道名菜,叫“朱元璋酿豆腐”,这道菜的制作也与古四眼龙井的水有着密切的关系。据说,朱元璋在位时经常率领自己的文武百官左右大臣来长淮卫研究国事,曾在玄帝楼召集过八大名将议事(徐达、常遇春、李文忠、邓愈、廖永忠、汤和、蓝玉、沐英)。中午的皇帝御膳宴上就有本土大厨制作了两道名菜,一道菜鲶鱼烩粉皮,一道菜是酿豆腐。这两道菜都是朱元璋的最爱,两道菜中的粉皮用了四眼井水,豆腐是用四眼井水制作的。这两道菜上世纪八九十年代在长淮卫一家紫云阁饭店,李云江大师最拿手,许多人品尝过他亲手做的美味,特别是朱元璋酿豆腐在长淮卫是家喻户晓,人人皆知。如今这道菜由老蚌埠饭店高大师和张大师传承了下来,这两位烹饪大师现在一家私人会所里做餐饮。一次朱元璋酒后兴致大发,在玄帝楼上推窗远望,堆堆残雪映照,见有被雪压弯的竹林,随口说出一首诗来——《咏竹》:“雪压枝头低,虽低不着泥,一朝红日出,依旧与天齐。”昔日古四眼井你争我抢前来取水的场面也是非常热闹的,特别是烈日炎炎的夏天。孩子们用一根细绳拴个小瓶子来取水解渴。大人们来取水回家冰凉粉、冰啤酒,或用凉水洗个脸、擦擦身子,达到消暑的效果。特别是在田里干活回来,喝上几口凉水那才叫解渴呢。
笔者于去年三月中旬来到古镇长淮卫,去寻找古四眼井。在当地人李文、李玉光和村里汪书记的指引下,来到古四眼龙井旁,和前多少年见到的模样一点都不一样了,看上去此井是不再使用了。井栏上放了许多旁边做生意人不再使用的废品,旁边跟过来看热闹的几位老者说:“这个井早就没人用了,只有几家搞豆腐的还用这井里的水,因为这个井水质好,出豆腐。”据当地文化部门人士介绍,长淮卫将被列为文化旅游古镇来打造建设,古四眼龙井也肯定会在发展建设中成为旅游文化品牌的一个亮点,展现在人们面前,让我们共同期待。
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