中秋月饼,你吃了吗?
超市里琳琅满目的月饼。又是一年中秋节,阖家欢聚的日子里,人们通常都会品尝几块月饼,为团圆佳节增添一份甜蜜的味道。然而,随着观念的转变、生活水平的提高,人们对吃月饼这一“老传统”的看法正在悄然改变,象征的文化内涵大于追求食物的美味。
月饼仍是中秋节标配
9月13日,中秋节放假第一天上午,记者来到了蚌埠市多个超市和月饼销售门店,只见货架或橱窗里的月饼琳琅满目,品种齐全,尽管临近过节已不到十个小时,仍然吸引了不少顾客前来购买。
在淮河路一某知名超市,月饼专区摆满了各种各样的月饼,不仅涵盖广式、苏式两大种类,而且包括各种无糖、绿茶、水果等口味的时尚月饼,配合各种打折促销活动,现场顾客络绎不绝。“中秋节了,月饼当然是眼下最热销的商品,今年,我们的月饼品种和口味比往年更丰富,价格也更加实惠。”一位现场导购对记者说,今年的月饼销量不错,估计比去年还要好。
相比超市里包装精美的外来月饼,本土的手工月饼更受广大市民的追捧。在南山路回民小学对面的两家手工月饼店门前,购买手工月饼的市民排起了长长的队伍,几乎占据了半条路面。“价格的确比较贵,但是手工月饼新鲜、卫生,味道也比商超里的好,值得多花点钱。”一位正在排队的王女士说。
随着生活水平的提高,月饼早已不是中秋的明星美食,但通过采访,记者发现大多数人对中秋吃月饼的习俗仍然是支持态度,普遍认为月饼是中秋节的标配,缺一不可。“中秋节是家人团聚的日子,月饼象征团圆的意义,虽然生活水平提高了,月饼也不是啥稀罕物,但是过节少了它总觉得氛围就不够,只要能吃就一定买些。”在超市买月饼的刘大爷对记者如是说。
吃月饼应“量力而行”
虽然月饼承载着浓浓的团圆之情,仍然是中秋节的标配,但不可否认的是,人们吃月饼的热情正在逐年下降。由于各种各样的原因,一个巴掌大小的月饼,不少市民在中秋三天可能还吃不下两个,甚至有的连一个不也吃。
“月饼属于高热食物,我一般不会去吃,哪怕是长辈递到跟前,我也是咬一小口,意思一下。”24岁的小卢是个爱美人士,特别注重保持身材,对于所有可能发胖的食物一概不吃,“其实,我从小就挺喜欢甜食,但是一考虑到容易发胖,还是克制自己不吃为妙。”
不同于小卢因怕发胖不敢吃,37岁高先生现在对月饼的排斥主要是因为甜腻口味。“哪怕是再好吃的月饼,我最多只能吃一个,再多就受不了。”他对记者说,无论是过去还是现在,月饼的甜腻口味始终让他“爱不起来”,“现在过中秋节买月饼主要是买给孩子,我是一点都不会碰。”
“归根到底还是生活变好了,在过去物资匮乏的时代,中秋吃月饼可是家家的固定节目,没吃过月饼就等于没过中秋节,哪像现在吃穿不愁,高糖高油的饭菜顿顿都有,很多人还吃出了病来,结果,‘香饽饽’反而成了‘臭豆腐’。”一位社区诊所的老大夫对记者说,今年中秋,他只买了四个月饼,“两个留给孙儿吃,我和老伴一人一个就够了。”
采访中,记者发现大多数的市民都表示,现在吃月饼基本上采取量力而行的策略,“吃多少就买多少,一个人最多能吃两三个,如果不够可以再买,吃不掉当零食也不浪费。如果不爱吃,那就压根不用买。”高先生说。
吃月饼的文化内涵
中秋节是中华民族最传统、最重要的节日之一,既然是传统节日,就应该有一些仪式感,而吃月饼可谓是中秋节最具仪式感的内容。
记者在采访中注意到,虽然月饼的种类越来越多,但在人们的餐桌上的分量越来越少,可是相当多的被采访者表示,月饼始终具有存在意义,尤其是五仁、豆沙、枣泥等传统口味的月饼仍然受多数人欢迎。“中秋节是传统节日,虽然时下新口味月饼层出不穷,种类繁多,可是总是比不上老口味给人带来的那种回味无穷的感觉。”45岁的李先生对记者说,传统口味的月饼让他想起了小时候的往事,也提醒他今天生活的美好和来之不易。
无独有偶,63岁张阿姨也是一位老味月饼的拥趸。在超市的月饼专区,她买了4个散装苏式月饼,“说实话,我这把年纪可能一个礼拜吃不下这么多月饼,但是中秋节就要过个正宗的节,什么水果、巧克力、榴莲月饼感觉就像零食,根本不像节里吃的东西。”
如今,月饼早已不在是人们在特定节日品尝的美食,更像是寄托情感的重要载体。通过团圆、赏月、吃月饼仪式感的活动,人们不仅表达对故乡和亲人的思念,更抒发对今日美好生活的感慨。
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