春节前 饭店迎来“体检” 已有200余家承办“年夜饭”的餐饮单位进行了登记备案
检查中,酒店清洗的锅碗等餐具放置在地面上,执法人员要求饭店立即整改。本报讯(记者曹梦晴文/图)春节将至,年味渐浓,家家户户开始忙着置办年货。远离家乡的游子们也开始陆陆续续踏上返乡的归途,珠城的街道上,人流量渐渐多了起来,马路上汽车也渐渐开始拥挤。俗话说的好,“感情深,一口闷”,在这座热情好客又注重美食的城市,年夜饭选择到饭店聚餐,以此维系亲人、朋友间感情是不少市民的首选。
饭店忙活起来了,就餐的人多了。为了保障广大市民春节期间饮食安全,严防食品安全事故的发生,市食药监局启动了节日期间餐饮服务食品安全专项检查,对承接年夜饭的酒店开展专项督查,各大饭店迎来一次“全面体检”。
“蔬菜清洗池、洗鱼池要分开,不能混在一起清洗,食品包装容器应是食品级的,不能使用非食品塑料袋或塑料盒装食品,制作好的成品酱汁和油也要储存在低温环境之中。”当日,在淮上区一承办年夜饭的酒店,执法人员对该店从业人员健康情况、后堂环境卫生、餐饮具清洗消、食品贮存条件、索证索票等情况进行了仔细地检查。对存在的问题,执法人员现场提出整改意见,督促酒店立即整改。
“通过现场检查来看,蚌埠市餐饮单位年夜饭接待能力逐年增强,菜肴品种十分丰富,食品安全风险可控,特别是餐饮单位后堂基础硬件设施水平明显提升、环境卫生明显改善、操作过程逐步规范,整体状况逐年向好。”市食药监局食品消费监管科负责人戚仁江在采访中表示,此次检查也发现个别餐饮单位在日常管理、操作过程中存在个别不规范的行为,执法人员现场督促酒店立即整改。
淮河晨刊记者现场采访,据一酒店的张姓负责人介绍,自去年中秋节后,该酒店开始接受年夜饭预订,目前已经订了三十多桌,每桌价位在1200元左右。“目前包厢已经预订满了。”
据了解,蚌埠市早已实施“年夜饭”餐饮单位登记备案制。今年,已有200余家餐饮单位进行了登记备案。“为保障两节期间的食品安全,市食药监局对食品行业四重一集(即农村重点区域、重点时段、重点单位、重点品种和百人以上集体聚餐及农村自办宴席)进行重点检查。”戚仁江介绍,承办年夜饭的餐饮单位要到辖区监管所进行年夜饭备案,由监管单位对承接年夜饭的酒店进行现场实地核查,对承办年夜饭的桌数、菜谱进行审查,核查其经营范围、经营品种与备案内容是否相一致,有无超范围经营、超接待能力进行接待,同时查看酒店菜谱有无高风险食品和禁食禁用的食品原材料。
“在此,提醒广大市民,春节期间外出聚餐特别是举行年夜饭聚餐前,要和餐饮单位签订协议,就餐后保留相应票据。”戚仁江提醒广大消费者,选择证照齐全、卫生状况良好,主动明厨亮灶和有“笑脸”公示牌的餐饮服务单位,出现疑似食物中毒,要及时就医,同时拨打投诉举报电话12331。“节日期间,我们会安排专人24小时值班处理消费纠纷和食品安全问题,确保老百姓‘舌尖上的安全。’”
新闻推荐
在宏业村街道第四社区,提起费文华,略微有些年纪的小区居民几乎人人皆知。“老费的双眼虽然残疾,却是一副热心肠。”...
蚌埠新闻，弘扬社会正气。除了新闻，我们还传播幸福和美好！因为热爱所以付出，光阴流水，不变的是蚌埠这个家。