满城尽是桂花香 正是最佳“赏味”期，香气飘飘到月底
本报记者 陈瑶
都说初恋的味道是甜甜的，初恋，就像八月路过金桂树时，无意间闻到的桂花味儿，香在鼻尖，甜进心里。这么一说，最近，蚌埠全城都飘散着“初恋”的味道。十月的蚌埠，是被桂花包围的蚌埠，推开窗就能闻到桂花香。
桂花已进最佳“赏味”期
中秋节前，蚌埠的第一拨桂花就已经开放，淡淡的香气已经开始撩拨每一位过客的嗅觉。国庆长假期间，气温逐渐走低，早晚温差加大，有利的气候条件令处于萌发状态的桂花花蕾迅速膨大，桂花开花随之加快，到了眼下，街头巷尾、各个景区、居民小区里，多个品种的桂花已陆续进入开花期，桂花香较之前也已经浓郁扑鼻。
昨天，记者在街头、公园、小区等种植桂花的地方已经感受到了丹桂飘香带来的舒畅，馥郁的香气充盈鼻尖，深吸一口气，整个人仿佛都香甜了起来。
市花卉协会秘书长、林业高级工程师高杰介绍，蚌埠的桂花主要分为八月桂和四季桂。顾名思义，八月桂就是花期在农历八月的桂花，又名丹桂，俗称的“金桂”、“银桂”都是八月桂的品种，花期一到就开出乳黄色、白色的小花，香气四溢。根据蚌埠的地理位置，这个品种在蚌埠市一般中秋前后开放，目前，大家闻到的“桂花香”大多来自八月桂。
至于四季桂，虽然香味不及“八月桂”，但是花期比较“任性”，只要温度、湿度条件达到，一年四季都有可能开花，所以，近几年，在气温反常时，有市民在冬季的局部地区也能闻到淡淡的桂花香。
高杰介绍，桂花属于短日照植物，对日照条件比较敏感，今年秋天，蚌埠市晴好天气较多，且温度稳定，早晚温差较大，这些都保证了今年的桂花在正常的花期开放，而且香气馥郁。阳历8月末，桂花基本已经完成了部分养分积累，花蕾已经形成，9月初，在温度和空气湿度的配合下，桂花次第开放。随着近期早晚温差的加大，桂花开花的速度也开始加快。“从秋分节气开始，白天的时间渐短，日照时长减少，这些都利于桂花的生长、开花，目前算是桂花的最佳观赏期、赏味期。”
香飘至月底，“赏味”有讲究
种植桂花树最多最密的地方，当数龙子湖风景区、张公山风景区、南山儿童公园这些景区、公园内，其次在很多居民小区、城区道路两侧也均有桂花树的身影，市民赏桂闻香的好去处还是很多的。
从时间上来说，桂花盛开的时候，一早一晚是最香的时候。从花期上来说，“香眼期”(半开半合)的桂花最香，这时的桂花，花瓣半开，但香眼期持续时间很短，一般不会超过1天，有的甚至只有半天。各位赏花人，且闻且珍惜，因为根据桂花花期推算，这种满城香飘飘的感觉只能持续到本月底，随着花期的结束，桂花将次第凋落，香气自然也会渐渐散去。“无论开放时间是早是晚，蚌埠市的桂花在秋季持续开放的时间一般都可以达到二十多天。”高杰介绍，今年花期比较正常，市内桂花全面盛开，进入最佳观赏期，也是香味最馥郁的时候。
桂花味美食同步上线
与香味一同上线的，还有和桂花有关的各种美食。桂花汤圆、桂花藕、桂花露、桂花味瓜子……桂花真是很百搭，难怪很多老年人在桂花盛开时，总爱采下一些桂花，晾晒干了，制成桂花露，不论是冲调藕粉、酒酿，炒瓜子、包汤圆、蒸馒头，做各种甜品时，都可以加入桂花，那一股香甜味道真的像初恋一般，令人刻骨铭心。
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