文化传真·安徽老字号老淮滨的风味小吃
本报记者 徐旻昊 文/图
不论清晨，还是傍晚，在蚌埠市蚌山区南山路朝阳桥下，一爿风格古朴的小吃店，都有络绎不绝的食客，店铺上 “安徽老字号”“始于1956”字样煞是惹眼。
一碗汤、一串麻圆、一笼小笼包、一碟煎饺，是这个小吃店的早餐标配；一份雪梨、一个红糖糍粑、一碗云吞、一份竹筒饭，虽是晚餐搭配，但尽可花样百出。口味大众、价格实惠、选择多样，让老淮滨这家有着60余年历史的老店成为蚌埠人常去的美食之地。
地处淮河岸边，码头众多，让蚌埠自古在饮食上就是南北交汇之地。老淮滨起始于解放初期，由江苏人在蚌埠经营，既有江北的月汤、麻圆、糍粑，也有江南的小笼包、馄饨、阳春面。在蚌埠广为传颂着这样的民谣：“金山的包子，雪圆的馄饨，一江春的面条，老淮滨的汤”。
60余年间，因汤而出名的老淮滨，经历了从小店到大店，从民营到国营再回到民营的发展历程。 60余年间，老淮滨的小吃品种与风味也在不断推陈出新。 2012年，在原有传统小吃的基础上，加入了四川风味的红糖糍粑、广东常见的云吞面，以及适合正餐的大锅菜等约50种小吃菜品，成为一个集传统小吃与百家口味于一身的家常饭店。
2014年，老淮滨入选首批“安徽老字号”。如今，生活在淮河之滨的蚌埠人，走进古朴与现代交融的老淮滨，品尝的是这座城市的传统与开放。
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