本地菜“青黄不接”，菜价有所上涨 有关方面称：系蚌埠市处于蔬菜的“伏缺期”导致
本报讯(记者 陈瑶)“这几天买菜，菜比肉贵，价格涨得真厉害。”昨天上午，在龙湖农贸市场买菜的顾女士表示，天气太热，菜价又开始明显上涨了。采访中，淮河晨刊记者获悉，受连续高温天气的影响，本市蔬菜零售价格均有所上涨，其中叶类菜涨幅最大。根据预测，如果后期持续高温，蔬菜价格还会继续上涨。
叶类菜一天一价
每年进入伏天，受气温影响，本地菜大量减少，蔬菜价格都会一路走高。今年，由于受前期暴雨天气影响，本地菜产量更是少上加少。受此影响，蔬菜价格几乎一天一个价。
昨天上午，在太平街千万加农贸市场，前来买菜的市民不是特别多，有些蔬菜摊贩三三两两在一起聊天打发时间。“天太热了，出门买菜的人越来越少，要买菜的也是一大早就来。”靠近东门的一位摊主说，天气炎热，蔬菜价格出现不同程度的上涨也影响了买菜人的热情。“这几天蔬菜价格确实涨得明显，我们也不想涨价，进价高了。”该摊贩无奈地说道。
“空心菜上个星期买是一块五一把，今天买就是两块五一把。”昨天，在太平街农贸市场，正在买菜的吴女士说，小青菜等叶类菜几乎一天一个价。“西红柿从3元/斤涨至3.5元/斤，苋菜由2元/斤上涨到4.5元/斤。”该市场内一摊贩说道，市场内的蔬菜价格普遍上涨了0.5-1元/斤，叶类菜涨幅最大，平均上涨2-3元/斤。“如果持续高温，蔬菜价格还会涨。”
超市的菜也不便宜
采访中，记者发现，即便是价格相对农贸市场要更稳定的超市，菜价也有了明显的上涨。昨天下午，在淮河路一家超市大卖场的生鲜区内，记者看到菠菜6.28元/斤，油麦菜2.98元/斤，生菜3.88元/斤，西芹2.08元/斤，香菜15.8元/斤，韭黄9.9元/斤……叶类菜的价格显得有些高。
市区一家超市生鲜区主管介绍，这轮蔬菜价格波动和气温关系很大，特别是叶类菜，因为高温，叶类菜容易腐烂，上市量减少，价格也适当上调。“和菜市场相比，超市还有部分蔬菜价格会便宜一点，这和早晨的特价鸡蛋是一个道理，主要是为了最大程度地吸引顾客，都是亏本在卖。虽然超市很多品种都是从蔬菜基地直接进场，但总体看来，叶类菜最近的价格还是高的。”
本地菜“青黄不接”是主因
蚌埠海吉星农产品物流有限公司相关负责人解释，蚌埠市所谓的蔬菜“伏缺”，理论上大概在7月下旬至9月上旬之间。之所以出现这个菜价周期，主要是因为，入伏之前蚌埠市持续雨水天气，地产菜很多淹死在地里，紧接着进入伏天后，蚌埠市持续高温天气，蔬菜断茬进入“伏缺期”。之所以断茬就是因为本地蔬菜因干旱高温生长不利，市场上蔬菜货源减少，加之高温炎热、蔬菜运输、储藏成本增长，导致蔬菜价格整体上涨。
该工作人员介绍，目前市场蔬菜以本地菜和外调蔬菜为主，市场供应基本正常，受伏缺影响不是特别大，近期本地叶类菜受高温、雨水、强光等因素影响，产量有所减少，例如菠菜、芹菜，较上月下旬价格上涨19%和13%。外调菜产地宁夏、兰州等地近期雨水较多，产地收菜价格增高，进入蚌埠市的上市价格也有所提升。除叶类菜外，各品种蔬菜平均价格涨跌互现，主要受市场供应量因素影响，量大价跌，量小价高，近一个月来市场平均日交易量在1300吨左右。
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