油炸南瓜丝糍粑

油炸南瓜丝糍粑色美味鲜，是西林县西平乡的一道特色小吃。它的做法是这样的：

1.挑选一个黄中带亮的南瓜，削去皮后切成块状，然后将南瓜块切成丝。2.洗净、剁碎莲藕，切好葱花备用。3.把上述食材一起放入一个大盆里，加适量的水搅合拌匀（想吃甜的可加糖，想吃咸的可加盐）。4.起火热锅，倒入适量茶油，待油沸后放入一两颗干辣椒，让它吸走油的异味，然后捞出辣椒。5.用勺子舀一勺搅拌好的糍粑入锅炸，待炸到黄灿灿、香喷喷时即可出锅食用。□王志姑

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