迷蠛夯鸡血
在西林县,一看见米蠛夯鸡血这道菜,没有人不吞口水,因为它酸香可口,开胃至极。
这是一道民间传统菜肴,其制作方法是:1.先把鸡内脏洗净、剁碎。2.准备好碎生姜、大蒜、辣椒粉。3.待锅热后放姜蒜,把鸡杂入锅炒香,再把新鲜鸡血放入。4.加上适量的辣椒粉,不停搅拌,让迷蠛血汤熟透。5.撒下新鲜的薄荷叶和葱花即成。□王志姑
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