美味的青椒酿肉□廖远广
西林县古障镇人对辣椒情有独钟，每家每户的菜园里必定种着几棵辣椒，在辣椒丰收之余，那里的人们也会制作出与辣椒有关的美食佳肴，犒劳自己。最常见的辣椒美食便是青椒酿肉了。
青椒酿肉这道美食的制作方法简单、方便。准备好新鲜青椒、鲜肉、佐料等食材后，先将鲜肉和蒜瓣切成小片后剁成碎泥，添盐、味精等佐料相和，再将和好香料的肉泥灌进青椒里，最后置于盘子中蒸半个小时左右，务必让肉泥蒸熟出味儿，方可以出锅享用。
青椒含有丰富的维生素C和碳水化合物，其含量，在蔬菜中居首位。是以，食用青椒制品，不仅味道鲜美增进食欲，而且对降低血脂大有裨益。
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