蜂蛹酸笋汤 □黄燕群 文/图
前几天，我和同事驱车近3个小时，来到西林县那佐苗族乡采访民族乡庆之事。采访结束后，在乡政府食堂吃饭。餐桌上一道地方特色菜——蜂蛹酸笋汤，让大家胃口大开。据乡里的一位工作人员介绍，该乡盛产马蜂，这道菜是当地最普通的农家菜，家家户户餐桌上都有。香甜略带酸辣，营养又高，吃起来开胃爽口。
正如这位工作人员所说，我们在吃饭前每人盛了一碗蜂蛹酸笋汤，津津有味吃起来，边吃边对这道菜赞不绝口。
这道清澈透明且飘浮着酸笋和蜂蛹的美味佳肴，不禁让我想起当年在旺子小学教书时的情景。有一天傍晚，放学的铃声响起，学生们陆陆续续离开学校，热闹的校园一下子变得安静起来。这时，一位穿着少数民族服装的老乡跑进学校，气喘吁吁地对老师们说，他们在寨子里一棵大树上发现了一窝大马蜂，怕蛰中上学的孩子们，叫大家去帮烧马蜂窝，顺便在他家吃晚饭。
于是，老师们跟着这位老乡来到马蜂窝的树下，果然看到一个大南瓜似的马蜂窝悬挂在高高的树丫上，一只只马蜂飞进飞出，不停发出“嗡嗡”响声。男老师们找来长竹杆、稻草等工具，费了九牛二虎之力，才把这个硕大的马蜂窝摘了下来。回到这位老乡家，大家一起动手，把蜂蛹摘取出来，不一会儿就取得一大盆。老乡马上下厨，只见他先舀几瓢清水放入锅中，锅下加大火，等水煮沸后，再把自家腌的酸笋、辣椒及蜂蛹一起入锅内煮，然后撒些盐。不到5分钟，一股香喷喷的味道从锅里飘溢出来——一大锅晶莹剔透的蜂蛹酸笋汤便呈现在大家眼前，让人垂涎三尺。
思绪飘回眼前的饭桌上，望着手中的蜂蛹酸笋汤和当年在老乡家吃到的毫无两样，让人回味无穷，只是现在缺少了当年烧马蜂窝惊险的一幕。
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