螃 蟹□西林县马蚌小学 农春和

 

西林县马蚌乡山多沟深，森林植被茂密。沟沟几乎都有流水，潺潺的流水声宛如一支优美动听的歌谣，从早唱到晚，从春唱到冬，从远古唱到今天，永远让人感到惬意和舒心。我的家乡——平用屯的寨子旁边就有一条大水沟，水流湍急，清如明镜，四季欢歌不停。沟床宽阔明朗，青石密布，瀑布一个连着一个，大水塘也是一个连着一个，是家乡人赖以生存的生命泉水。水沟里有青蛙、螃蟹、钢鳅，还有名贵的鹰嘴龟等，尤其螃蟹满沟都是。

虽然生长在水沟里的螃蟹个儿不大，最大的也不过一两，但是味道特别鲜美。夏天一到，水沟就成了我们山娃的游乐场。小时候，一有时间，我们就结伴穿进水沟，或玩水，或游泳，或摸青蛙，或捉螃蟹。螃蟹捉的多了，我们也就略知螃蟹的一些生活习性。螃蟹喜欢穴居，对暴风雨特别敏感。在暴风雨来临之前一两个小时，它们就会倾巢而出，爬到高处躲避洪水。每到这个时候，我们便提着水桶到水沟里去“捡”螃蟹。

每年暑假，我们总喜欢把牛赶到水沟旁的山坡上放。牛吃饱喝足之后，就会静静地躺在泥潭里泡澡。我们就利用这个机会迅速钻进水沟，翻开石块，捉上几只螃蟹，就着水沟边空旷之地生起一堆小火，烧螃蟹来下晌午饭，那滋味真是妙不可言，现在脑海里还经常浮现当时那种妙趣横生的情景。

螃蟹看起来比较温顺，可你一旦要捉它，它会张开两把大钳子来进行防卫，所以捉螃蟹时必须小心谨慎，否则手就会被其钳出血。尽管小心翼翼，偶尔还是会被螃蟹的大钳子钳到，但谁也没有因此而嚎啕大哭或知难而退，因为舍不得螃蟹憨态可掬的样子和其诱人的美味。螃蟹烧着吃香，煎着吃脆，煮着吃甜，尤其与土鸡炖汤，更是肉美汤鲜，令人回味无穷。捉螃蟹不但锻炼了我们打小动手和自食其力的能力，还磨砺了我们迎难而上的毅力。

现在已过而立之年的我，依旧眷恋那种俭朴的乡村生活，常常在周末带着邻家的几个小朋友进水沟里捉螃蟹，不但可以领略大自然带来的乐趣，还可以享受到原汁原味的美食，何乐而不为呢？

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