“美丽中国乡村行”走进平果 四块鸡等豪爽美食获体验员夸赞 □本报记者 吴东萍 通讯员 黄春合 文/图
《美丽中国乡村行——走进百色》在平果县一农家乐里录制节目
1月11日上午，《美丽中国乡村行——走进百色》在平果县新安镇一家农家乐里录制节目，节目组体验员小时在平果县电视台记者谢玲玲的引领下，体验平果县特有的乡村美景、民俗和美食。当天摄制的主题是平果特色美食——豚狸和四块鸡。
“嗯，味道很香，很有嚼头！”起初，体验员小时还因为豚狸像老鼠而不敢享受这道美食，后来竟被它的美味给征服了。“豚狸是我们农家乐的招牌菜，游客每来必点！”当日，厨师小陈为摄制组精心烹制了三个用豚狸做的菜，分别是爆炒豚狸、椒盐豚狸和白切豚狸。其中，椒盐豚狸最受客人们称赞。
“呀，这么大块的鸡，怎么吃呀？”当厨师小巫将刚从锅里捞出的热气腾腾的土鸡利索地砍成四块放在盘子里的时候，体验员小时吃惊地叫起来。“这个是四块鸡，平果特有的吃法！”厨师告诉小时，四块鸡是将两到三斤重的鸡放到水里用大火煮沸、然后小火慢炖15~20分钟后捞出，去掉头颈，平均砍成四块即成。据了解，随着林下养鸡的发展，四块鸡的吃法在平果越来越流行。
“大块吃肉、大口喝酒的感觉真是太爽了！”面对美食的诱惑，体验员小时一改往日淑女风格，和游客们就着“红军酒”，大口嚼起四块鸡来。据了解，因为林下养鸡的发展，四块鸡的流行和抓鸡节的乐趣，平果站的关键词是“斗鸡、抓鸡、吃鸡”。
“我们栏目主要通过大旅游来展现一个地方的生态美景、特色美食和民俗文化等，让更多有特色的美丽乡村被观众所认识和接受。”节目编导居成川告诉记者，《美丽中国乡村行》本次的百色行除了平果，还有乐业和隆林两个站点，10日已有工作人员到当地进行踩点拍摄。
《美丽中国乡村行——走进百色》将于春节前后播出。
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平果新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离平果县再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。