“矮个子”甜笋最鲜嫩 □本报记者 李杭洁 文/图
佛手瓜苗新鲜上市
阴雨绵绵的春天让人提不起精神，不过此时若是往菜市走一走，看到满眼新鲜绿色的蔬菜，就会让人感觉神清气爽，元气满满。在这个天气渐暖的时节，逐渐增加的蔬菜品种无疑是春天送给人们最好的礼物之一。
【价格监测】
天气虽回暖，蔬菜降价还得等几天
“菜真贵”大概是近期买菜的市民口中重复率最高的一句话。
近一个月时间内，蔬菜尤其是叶菜类价格一直居高不下。以本地菜心为例，春节过后，它在人民市场和东风市场两大菜市中的售价一直徘徊在3.5元/把~4.5元/把之间，按斤价来算大概是4元/斤，而在向阳菜市、城西农贸市场、金三角菜市等规模较小的市场中，菜心平均价格高达5元/斤。
蔬菜为什么卖得这么贵？这主要与天气有关。节后持续低温天气再加上春雨时不时降临，给蔬菜的田间管理和采摘带来一定难度，因此产量有所下降，价格也就一直维持在高位了。不过，近几天气温有所回升，这是否意味着蔬菜即将降价呢？来听听行家是怎么说的吧。
梁大哥夫妇在市区卖菜将近20年，可称得上是业内的行家里手，他们对菜价变化的敏感程度不亚于菜农。梁大哥告诉记者，市场上蔬菜价格变化有一个3~5天的间隔期。“简单来说，天气降温3天左右，菜价会上涨；天气回暖个3~5天，菜价才可能回落，这主要是跟蔬菜的生长规律有关。”按梁大哥的经验，也就是说，假如从今日起天气持续回暖，那么到下个周三左右，在市场上也许会买到价格相对便宜的本地菜，但如果阴雨天气反复造访百色，那么菜价是否下降可就不好说了。
【记者跑腿】
新一波时蔬上市，不妨买了尝个鲜
继各种野菜和空心菜“打头阵”赶上春天菜市之后，甜笋、苦瓜和佛手瓜苗也纷纷来赶场了。
在人民菜市的一个摊位前，摊主将一根根长约20cm的甜笋码整齐摆卖。深褐色的笋壳包裹嫩白色的笋肉，一眼望去马上勾起人们对甜笋鲜嫩味美的记忆。这些个头小小的甜笋卖价可不便宜，带壳卖8元/斤，剥了壳的售价高达12元/斤，不过胜在味美，春天要尝鲜，甜笋可不能落下。甜笋怎么挑呢？摊主告诉记者一个秘诀：往矮个子里挑，这样的甜笋味道更鲜嫩。
苦瓜同样高价上市了，不管在人民菜市还是东风菜市，苦瓜的售价最低为6元/斤，经摊主精挑细选的苦瓜则卖到了7元/斤。据介绍，这一批赶早上市的苦瓜都是外地产的。春季是一个阳气生发的季节，人容易上火，吃些具有解热排毒功效的苦瓜是不错的选择。
佛手瓜苗又称龙须菜，是佛手瓜的幼嫩茎叶，因其藤蔓状似龙须而得名。龙须菜味道清香，口感清脆嫩滑，茎叶富含各种维生素及铁、钙等，具有清热、消肿以及美容养颜的效果。它热量低，糖尿病人也可食用。龙须菜盛产于4~10月，因此目前市场上并不多见。在人民菜市，记者看到一位菜农在售卖龙须菜，5元/斤。
新闻推荐
3月13日，百色某高校大一女生晓慧向记者报料称，日前一名女子以找学生做兼职为由，到该校女生宿舍进行推销行骗。据晓慧回忆，3月12日下午4点左右，她们宿舍里来了一名二十五六岁的...
百色新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离百色再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。