冬日吟之花煎糯米饼
冬日吟
之
花煎糯米饼
□未 央 文/图
她们说，这不是个以花入馔的季节。我知道她们所谓合适的季节，春夏之交，鲜花繁盛，可赏可食，不亦乐乎。但是每个季节都有不同的花儿开放，不同季节的不同风致灿烂了四季的轮回，而一味地墨守成规只会让生活失去许多愉悦的享受。
冬日的百色，四处可见玫瑰，菊花及四季桂花迎风娇立，玫红粉白金黄，它们不仅为萧瑟的天地增添色彩，还是入馔的常见材料。中医认为玫瑰花理气解郁，活血散瘀；菊花疏散风热，清肝明目；桂花散寒破结，化痰止咳。现代营养及药用专家发现，常食用这些花材，能起到一定的保健作用。
以花作为食材的历史很久远，诗经《幽风》中即有“采蘩祁祁”之句，“蘩”即一种白色的野菊花。古人于秋季采集这种野花入馔，也做药材用。屈原在《离骚》里也有“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”一句，木兰花做饮料，菊花做菜肴，可见当时的民间是有食用花朵的习俗的。而在我国古籍的零星记载中，古代种菊的最初目的是为了食用是可信的，据说那时的养生家和僧尼常用菊花拌食以求长寿。
我素喜种花，且多种菊与玫瑰，玫瑰品种繁多，四季轮番而华；菊花却正当其时，紫绿万状，花香醉人。每日午睡初足，必捡落红，剪残花，或放容器中置屋内取其余香或复埋于花根，今天心血所致，便以花入馔。
记得《王府生活实录》一书中有这样的描写：睿王府有一书斋，藤萝在其前，玫瑰在其后。这三间小斋，因左有芭蕉数本，右有碧梧一株，春夏之交，青翠可爱。这架藤萝覆盖前檐，好像一架绿天棚，花时芬芳馥郁，香铺百步……花盛时，仆众持竹剪藤萝，摘玫瑰，采其余者，留其鲜者。摘下的花瓣，做成点心，即“藤萝糕”与“玫瑰糕”……
一直记得这段文字，除了文字本身的美好外，最最记挂的是它那玫瑰糕。幸喜收集到的玫瑰花瓣极多，本来喜滋滋要做玫瑰糕的，谁知家中独缺做玫瑰糕最主要的食材——糯米，只好改做了这个花煎糯米饼。
材料：糯米粉，盐，桂花蜜，玫瑰与菊花。
做法：1.把收集到的菊花跟玫瑰泡盐水后细细清洗。
2.糯米粉中放入适量的盐，把滚烫的热水加入糯米粉，揉成光滑的糯米粉团。
3.揉好的糯米粉团切成小块，再捏扁成圆形，前后抹上食用油。
4.平底锅加热后把抹上食用油的糯米粉团煎熟。
5.先煎熟一面，然后贴上洗好的鲜花，煎上5秒钟左右，不能超过5秒，因为花儿煎太久会变颜色。继而翻过来煎另一面。
6.装盘淋桂花蜜即可。
暖阳下，轻咬着温热的糯米饼，花瓣馥郁的香自喉舌钻入鼻腔，那种颠倒的感觉很奇妙，顷刻间头脑顿觉一片绚烂，让人一时不辨冬春。
新闻推荐
本报讯（记者 李杭洁） 距离第五届广西名特优农产品交易会开幕还有一天时间，昨日，记者从百色市交通运输部门了解到，农交会期间百色市将开通免费临时公交专线直达位于市体...
百色新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离百色再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。