学校食堂早餐师傅： 把学生当自己的孩子看待

记者在学校食堂体验早餐师傅的生活。□马明宇 摄  

体验角色：学校食堂早餐师傅

体验记者：欧小珍

11月5日凌晨3时，寒意正浓，在百色市实验小学寂静的校园内，记者怀着几分忐忑、几分新奇走进了该校的食堂。当天，记者的身份是一名“学校食堂早餐师傅”。

推开学校食堂厨房的玻璃门，一位50岁左右的大姐正在磨豆浆，她一边把泡得发胀的黄豆放到豆浆机里，一边与记者热情地打招呼。闲谈中，记者得知这位大姐姓卢，她已经在食堂里工作了10年，是个老员工了。卢大姐告诉记者，当天刚好是她值早班，早班的工作就是磨豆浆、煮豆浆和蒸糯米饭。“这么多工作全都是你一个人做吗？”“我们食堂有十几个人，早班是轮流上的，这样大家就不用每天凌晨3点全都来上班了。”卢大姐解释道。

在卢大姐的指导下，记者开始磨起了豆浆，而她则把头天晚上已经泡好的糯米洗干净放到蒸笼里去蒸。“这些糯米要蒸3个小时才成香味可口的糯米饭，吃的时候就着芝麻粉，孩子们可爱吃了。”说起可爱的学生们，卢大姐的言语之中透露着暖暖的爱意。凌晨5时30分，12斤的黄豆终于全部磨成了浓浓的豆浆。“这些豆浆是生的，还不能直接喝，得煮沸加糖之后才能给孩子们喝。”说毕，卢大姐示意记者与她一起，把一大锅生豆浆搬到灶台上煮。这时，我们才有一点休息的空档。虽然窗外寒意正浓，但忙了一阵子，记者感觉身体开始热乎起来。

转眼就到早上6时，糯米饭蒸好了，热气腾腾、豆香浓郁的豆浆也可以出锅了。但卢大姐却告诉记者暂时不要掀开锅盖，以免豆浆凉了。正当记者和卢大姐说话时，食堂的其他员工也纷纷赶来，他们开始各司其职，有的负责汤粉用的配料，有的在给炉子生火，原本略显冷清的厨房开始热闹起来。以为煮好豆浆后就可以休息了，谁知卢大姐说：“等会会有餐车送糕点和米粉过来，还要把它们搬到厨房窗口摆放好。”6时10分，一辆运送糕点和米粉的餐车把食堂所需的其他早餐给送来了。记者和卢大姐把豆浆和盛豆浆的碗放到了食堂的窗口旁，开始等候学生们的到来。

6时50分许，安静的校园开始热闹起来。一群群活波可爱的小学生开始欢呼雀跃地走进食堂。“我要一碗豆浆。”“给我把豆浆装到瓶子里！”……还未等记者适应角色，一群小学生就七嘴八舌地围了上来。记者赶紧拿起碗给学生们打豆浆。而在旁边的卢大姐则熟练地为学生们舀糯米饭。“大妈，我要一些糯米饭。”“大妈，我要多放点芝麻粉。”……看着小学生们一声声地叫着“大妈”，卢大姐就像是面对自家的孩子一样，心里感觉暖暖的。卢大姐说，对这些喜欢吃糯米饭的学生们，她基本上都了然于心。“你这么大个怎么吃那么少呢？要多吃点！”“豆浆还热，别烫着了！”……一句句暖心的话语，让学生们就像是在自家吃早餐一样感到温馨。

7时30分过后，厨房里的米粉、豆浆、糕点、糯米饭已销售一空，热闹的食堂慢慢地安静下来。卢大姐说，在食堂工作这么多年，为小学生煮早餐，除了要有责任心外，还要有耐心、细心，“谁家都有孩子，我们都把他们当成自己的孩子一样，用心去做就好了。”

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