那坡：非遗项目黄皮酱制作助农增收

本报那坡讯“平孟黄皮酱制作申报成为市级非物质文化遗产项目保护名录后，经过技艺传授，目前学会制作的群众有100多家，形成生产规模的有20多家。”近日，那坡县平孟镇文化站站长凌卫东介绍说。

据了解，黄皮酱的制作食用在当地已有100多年的历史，2012年申报成为市级非物质文化遗产项目保护名录后，当地政府将其作为一项助农增收、实现脱贫致富的项目来抓。在平孟镇建设黄皮酱传习基地，完善传授项目操作程序、技术规范、原材料要求、技艺要领等，并根据非物质文化遗产项目保护要求，每年组织开展保护传承、展示展演活动2次以上，培养传承技艺。同时，加大宣传和资金投入。通过广播电视等媒体广泛宣传，组织工作人员下乡入户发放宣传手册，鼓励农户种植黄皮果树。为种植户免费提供树苗，免费提供肥料和农药，根据种植面积给予相应的补贴；加大技术帮扶力度。举行培训班，组织种植户参加培训学习人工嫁接技术，派技术员到场指导。引进先进的消毒设备和包装工艺，严格把关食品的安全工作。目前，黄皮酱已成为当地群众增收的一项重要产业，黄皮果树种植在平孟、百合、百南、百省、百都等南部乡镇已初具规模，经过手工作坊加工生产的黄皮酱29元/斤，形成生产规模的农户仅此项收入均达到2万元以上。

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