小小豆腐块 创造新生活
新鲜出炉的豆腐成品
清洗侵泡好的黄豆准备打浆
给豆腐浆调料
豆腐浆放到豆腐箱准备压块
用千斤顶压干豆腐水
群众慕名来购买豆腐
豆腐还可以切块炸成油豆腐
“从我爷爷那一辈人开始，我们家就有了传统工艺制作豆腐制品生意，到我这辈已经是第三代传承人了，我还是舍不得丟掉这份祖业。”今年已经50岁的凌云县泗城镇胜利社区退伍军人黄伟铁兴奋地说。
近日，笔者走进他的豆腐工艺作坊，里面摆满了各样的桶、木框豆腐架子、大锅子等，夫妻俩人各忙各的工作。据了解，黄伟铁1986年退伍以后在家乡的一家国有木具厂工作，1997年下岗，他不甘落后，看到豆腐制品市场的需求量大，便在家与妻子按传统工艺大批量生产豆腐制品投放市场，产生了良好的经济效益。
“现在我们家每天都做200斤黄豆的豆腐，做的豆腐制品不放化学添加剂，对人体无害，味道还不错，产品都得到广大消费者的好评。”黄伟铁妻子卢美艳说，他们每天工作都很忙，每天早上4、5点就要起来工作，逢年过节群众需求量大的时候更忙，平时还兼做豆芽制品，夫妻俩年纯收入可达12万元以上。
作为一名退伍军人的黄伟铁，退伍不褪色，几十年来不等不靠，与妻子携手按照家传手工艺制作豆腐制品，走出一条适合自己的致富门路，创出一片新生活。
□肖发凌 摄影报道
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