烹饪大师凌云特校传艺 □本报记者 龙 潇 周彩英 文/图
为培养残疾孩子的动手能力，自食其力的能力，为他们将来走向社会参与正常工作生活做准备，凌云县特殊教育学校不仅向残疾孩子传授知识文化课，还向孩子提供职业技术培训的平台。这几天，中国烹饪大师国家高级评委刘承良先生就到该校给老师们授课。
在中国残联福利基金会资金的捐助以及县委县政府、教育主管部门的大力支持下凌云县特殊教育学校开设了劳技室、美容美发室、家政室、面点室等多个职能培训的功能室。可是学校教师紧缺又没有专业的职能技师，看着每个功能室先进的设备因缺少教师而没法正常使用，老师们很是着急。在学校领导的多方沟通下，中国烹饪大师国家高级评委刘承良先生到该校给老师们授课三天。从9月6日至8日，刘承良先生给老师们讲解烹饪的要素以及制作糕点的原料配方等理论知识，然后到食堂实地教老师们具体操作，耐心地手把手的教，老师们更是珍惜这次难得的学习机会，看得很仔细学得认真，以便将来更好地为学生授课。通过普及学习和重点培养，部分老师已能较好地掌握技巧，往后的面点室可以面向高年级学生正常开课。图为刘承良先生和凌云县特校的老师们一起做糕点。
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