荷叶包炸馍□德保县实验小学四(6)班 黄芸芮

右江日报 2019-09-02 08:48 大字

暑假里的一个早上,妈妈对我说,她小时候吃的炸馍用荷叶包着特别香,今天我们母女一起做这个风味小吃吧。我带着好奇和兴奋的心情答应了妈妈。

我们先骑车来到两公里外的荷塘摘了几片特大号的荷叶,带回家泡盐水消毒20分钟,拿起来晾干水分,裁剪成可以包一个炸馍的大小。

在厨房里,我盛了一碗纯净水,在妈妈的指导下,放入适量的面粉,搅拌均匀,面糊就做好了。妈妈则把鸭肉切成小块,用嫩姜和土酒、盐、酱油等佐料腌制大约20分钟。面糊和馅准备就绪,我们就把花生油放入锅里,开火加热,然后将面糊铺在圆形模具上,加入一些馅,再铺上一层面糊盖住馅,浸进油锅里炸几分钟。待炸馍颜色稍微变黄就捞出锅,轻轻放在绿色的荷叶里包好。炸馍扑鼻的香味从荷叶缝隙里蹿出来,诱惑着我们的味觉。

我跟妈妈做了许多个荷叶包炸馍,送给亲朋好友品尝,他们都称赞我们的手艺好。朋友们,有时间你也可以尝试做给你的家人吃哦。

(指导教师:罗倩)

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