草菇带动贫困户增收 小草菇催生大幸福 本报记者 江 玥
2017年，望江县太慈镇政府打造扶贫产业综合体，食用菌产业扶贫示范基地应运而生。在这个基地里，贫困户能从事草菇种植、加工，菇房和办公区房顶上建起光伏发电站，扶贫驿站、扶贫车间、电商服务室里，脱贫政策、就业知识、生产技能等传达到每位贫困户手上。同时，基地创新模式，采取“公司+合作社+基地+贫困户”经营方式，通过“带资入股分红”、“就业扶贫”、“光伏扶贫”三种模式，带动250多个贫困户增加收益。
望江县太慈镇沈冲村村民沈二羊是当地的贫困户，今年67岁了，子女常年在外地务工，跟众多农村老人一样，老夫妻俩的生活平淡而单一。“以前，我就在家里种点庄稼过日子，老伴生病在家不能劳动，我也不能丢下她出去打工。”沈二羊说，自去年9月起，一切都不一样了。2017年9月，太慈镇食用菌产业扶贫示范基地落户沈冲村。经人介绍，沈二羊成了基地里的一名基本用工，摇身一变当起了上班族。
上料、下料、采菇、拣菇……每天的工作虽然繁琐，但好在离家近，可以照顾老伴。沈二羊算了这样一笔账，在基地干活每天能赚100元，一年下来至少增加了3万元收入，这可缓解了他和老伴的生活难题。
12月15日，仲冬时节的太慈镇沈冲村笼罩在蒙蒙雨雾中，湿冷又萧瑟。但是，当地食用菌产业扶贫示范基地里却是另外一番景象。记者走进基地的草菇种植大棚，仿佛一下子来到了夏天。30度的室温下，一排排种植架上，灰白色的草菇从褐色的原料中探出圆圆的小脑袋。蚕丝般的菌丝一丛丛地聚在一起，透着白光。
“市场里的草菇一般栽培生长在6月到9月，在我们基地里，草菇已进入不分季节的工厂化全循环生产种植阶段。从播种到结果，大概需要25天到30天。我们一个大棚每年可以采摘10次草菇，一次大概有四五千斤。”食用菌产业扶贫示范基地负责人陶安说，草菇营养价值高，但也十分娇嫩，新鲜草菇放进冰箱后，反而会加速腐烂变质，甚至会化成水。它的生长、储存对环境温度的要求都很高。目前，基地组织工人对部分草菇进行深加工，制成速冻生制品，“这样既保证了草菇原有的鲜美和营养价值，有方便储存和运输，扩大销路。”陶安说。
据悉，这个占地57亩的食用菌产业扶贫基地，目前建有标准工厂化食用菌房18套，每套菇房面积约200平方米，草菇年总产值达到432万元，产品主要销往南京、南昌、合肥、芜湖、铜陵等周边城市。
“去年9月，我们基地投入生产，雇佣了本地15个贫困户为基本用工，临时用工也雇了二三十个，按照每人每天100块钱的标准，他们每个月能挣得3000块钱左右。”陶安说，食用菌产业扶贫示范基地采取“公司+合作社+基地+贫困户”经营方式，“带资入股分红”模式也给贫困户带来利好。太慈镇15个行政村分别成立了农村专业合作社，贫困户可以在农商行贴息贷款3万到5万元作为股金，入股合作社，合股成立太慈镇经济发展有限公司。
“贫困户既能在基地做工，学会一技之长，又是公司的股东，到了年底，按照入股数量比例，每户能获得三四千元的收益分红，真正实现贫困户和基地的共同发展。”陶安说。
“水陆空”资源齐利用
记者在基地走了一圈发现，物尽其用在基地体现得分外深刻。“既然做的是扶贫产业，就要遵循可持续原则，为村民谋福祉。”陶安说，草菇养殖的方方面面都坚持资源的循环利用。比如，草菇“喝”的是来源于地下打井201米的水，但同时，草菇生产过程中也会产生废水，基地便建立了污水处理设备，将废水处理到农田灌溉水质标准后用于农业灌溉。
12月15日，刚经过一次采摘期的基地还算清闲，只见偶有货车运送成垛的秸秆进来。“草菇脚下的褐色原料其实就是本地的秸秆。”陶安向记者解释道，稻草、玉米等农作物秸秆被粉碎后经过两次60、70度的高温发酵，加上氮肥，再迅速降温，便合成了草菇的原料，整个过程需要18天左右。
“望江生产粮食，但每到夏秋季节，秸秆焚烧就成了‘村干部急，农民兄弟烦’的糟心事。但是现在不同了，秸秆有了新用途，我们村的环境问题和安全隐患都得到了解决。”谈起秸秆，沈冲村的村书记沈学清打开了话匣子。秸秆收储站点里那些从农民家里收来的大量秸秆怎么用呢？草菇种植基地可是十足的“大客户”。据悉，草菇生产每年需要秸秆4500吨，这一下子便能解决10000余亩地的秸秆去处。
视线转向空中，记者观察到，无论大棚还是办公区的房顶上，都整齐地排列着光伏板。“以前镇里光伏发电站分布零散，管理维护不便。镇里想过集中建设管理，但二三十亩的地难找。”太慈镇镇政府工作人员说，地上空间难寻，不如搬到空中。太慈镇便统一规划，将15个村的村级光伏电站和78户户用电站，建在了该基地的种植大棚顶上，总装机容量1314千瓦，节约建设用地27亩。78户户用光伏电站为每户年增收3000元，15个村级光伏电站按集体收益的70％分红给贫困户，为756户贫困家庭年增加收1000元。
如今的太慈镇食用菌产业扶贫示范基地厂房整齐有序，配套有地暖、蒸汽管道、净水管道、照明系统等设施。小草菇欣欣向荣，工人们勤勤恳恳。谁曾想到这之前只是沈冲村一处废弃的窑厂呢。2016年12月，食用菌项目开始建设，选址于此，有效地利用了农村闲置土地。“太慈镇打造扶贫产业综合体，贫困户在基地里务工挣钱，学习技能，基地的特有运行模式有效地解决了农村用地、秸秆焚烧、水资源利用等实际问题，达成共赢局面。”沈学清说，小小草菇给村民铺就了一条幸福路，未来还很长。
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