·市场调查·智能烹饪机：实用，还是噱头？
本报记者 彭园园
食用油、青椒、肉丝、调味料，一股脑儿全放进锅里，盖上锅盖，选择炒菜功能键，搅拌锅铲自动工作，不一会儿，一盘青椒炒肉丝出锅了。在一款智能烹饪机的线上销售展示视频中，记者看到了这样的场景。智能机器模拟人工烹饪的方式，不仅能顺溜地晃锅、颠勺、划散、倾倒，还能娴熟地炒、爆、煸、烧、熘等，做菜的人只需将备好的主料、配料、佐料全部一次性投入，设定程序后，机器就会自动烹饪菜肴。
科技的进步，使得如今的产品越来越智能化，不仅可以节省人力和时间成本，也为我们的日常生活带来了新的乐趣。智能化也是厨具不断进化发展的一个方向，让做菜变得更简单，即使是没有经验的人，也能做出一顿大餐。在密封锅体里，“长”在锅盖上的“锅铲”根据程序自动搅拌，对于惧怕油烟的人来说，的确起到了隔绝油烟的作用。但也有消费者觉得并不实用，合肥市民李兰兰说：“实际上，准备食材还有做完饭之后的收拾才是最耗时间的，自动炒菜机并未起到分担的作用。 ”合肥市民何小姐也坦言不会购买这类产品，她认为每个人口味不同，程序化虽然保证了口感，但也失去了中式烹饪“千人千味”的乐趣。
值得一提的是，12月11日，记者走访合肥市各大电器商城，却未见到智能烹饪机的身影。位于潜山路上的一家商场家电销售人员表示，商场内没有售卖过智能烹饪机，只有普通的炒锅、电饭煲等，“因为市场需求和产品定位不同，有些产品可能只在部分区域销售，或者只在线上销售。 ”随后，记者在某电商平台上搜索“智能烹饪机”，出现不少相关产品，价格从几千元到上万元不等，但从销量来看，相比于常见的厨房电器而言，智能烹饪机的销量不高。
业内人士指出，近几年来，智能烹饪机以高效、便捷、环保的优势迅速得到广大市民的喜欢，智能烹饪机行业得以飞速发展，但其市场保有量还比较低，还有很大的发展空间。烹饪机想要进一步扩大市场，还有赖于智能化技术的精进和人们烹饪习惯的改变。
消费者如果想尝试智能烹饪机，在选购时也要注意相关性能。
不久前，中消协网站公告了智能烹饪机比较试验报告。报告指出，目前市场上智能烹饪机的功能多种多样，而且品牌众多，存在质量良莠不齐的情况，而消费者面对市场上的不同品牌、功能的产品，对其质量以及所宣传的菜品效果、无油烟、操作便捷等，未必能有清晰、全面的了解。对此，中消协提醒消费者，智能烹饪机产品属于CCC目录范围内的产品，消费者在选购时，首先要检查产品有没有CCC标志，有CCC标志的产品质量才会有所保证。目前市面上的炒菜机功能繁多，涵盖煎、煮、炒、炸、焖等各种烹饪模式，消费者可根据饮食习惯选购；另外，炒菜机的烹饪性能和耗能情况跟它的内胆容积以及烹饪时所放的食材量都有关系，消费者在选购时应留意容量。
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