建立完善食品质量安全追溯体系炒货糕点等食品将可追溯源头
本报讯（胡曹杰见习记者杨一）记者从市市场监督管理局了解到，为确保食品生产安全，安庆市今年将督促指导炒货食品及坚果制品、糕点、饮料等3大类5家规模以上食品生产企业建立和完善食品质量安全追溯体系。
据了解，本年度安庆市将建立食品质量安全追溯体系的重点食品品种为炒货食品及坚果制品、糕点、饮料等3大类。市场监管部门要求规模较大的、条件较好的企业先行一步，发挥示范效应，带动中小企业加大投入，改善生产条件，主动建立追溯体系。在取得成熟经验基础上，逐步向所有食品生产企业推广。
为推进全市食品生产企业建立追溯体系，各县（市、区）市场监管部门将加强对企业落实各项记录制度情况的检查，验证产品追溯链条，对于没有建立追溯体系、追溯体系不能有效运行、信息不真实或损毁、灭失的，将依照相关法律法规严肃处理。
记者了解到，食品质量安全追溯体系的建立，将促使食品生产企业客观、有效、真实地记录和保存食品质量安全信息，实现食品质量安全顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控，发生质量安全问题时产品可召回、原因可查清、责任可追究，切实落实质量安全主体责任，保障食品质量安全。
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