网络餐饮服务食品安全专项整治行动启动外卖平台公开餐食加工制作过程

本报讯（孙德锦记者白萍）11月5日，记者从市食品药品监督管理局获悉，安庆市将从本月起至2019年1月中旬，在全市范围内开展网络餐饮服务食品安全专项整治行动。通过本次专项整治行动，强化网络餐饮服务第三方平台提供者（以下简称第三方平台）、入网餐饮服务提供者食品安全主体责任，规范网络订餐经营行为，打击网络餐饮服务违法违规行为。

11月10日前，各监管单位要通过第三方平台提供和现场排查相结合、网络在线与线下实体相结合的方式，对辖区内的网络供餐单位进行调查摸底，范围应覆盖“饿了么”、“美团”、“百度外卖”等主要第三方平台。11月11日至12月31日将开展集中整治，重点对第三方平台和入网餐饮服务提供者落实《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》要求情况进行检查整治。

对第三方平台的检查整治重点包括，对入网餐饮服务提供者的食品经营许可证是否进行审查登记，通过严格审查杜绝无证、套证或使用假证从事网络餐饮服务的行为；是否公示入网餐饮服务提供者的食品经营许可证和名称、地址、食品安全量化分级信息，菜品名称和主要原料名称等；是否加强送餐人员食品安全培训，定期清洁配送容器，确保配送过程食品不受污染；是否对入网餐饮服务提供者的经营行为进行抽查和监测，发现违法行为，是否及时制止并报告入网餐饮服务提供者所在地食品安全监管部门；对涉及消费者食品安全的投诉举报和网络曝光的网络餐饮食品安全问题，是否及时进行核查处理。

对入网餐饮服务提供者的检查整治则重点涵盖，是否具有实体经营门店并依法取得食品经营许可证；是否按照食品经营许可证载明的主体业态、经营项目从事经营活动；是否在本店的加工操作区内加工食品；是否按照《食品安全法》等相关要求，加强原料采购、设施设备、从业人员、环境卫生、清洗消毒等管理，规范加工制作过程；是否保持网络销售的餐饮食品与实体店销售的餐饮食品质量安全一致；是否使用无毒、清洁的食品容器、餐具和包装材料，并对餐饮食品进行包装。

市食品药品监督管理局要求，各监管单位在整治过程中要强化对网络餐饮服务经营行为的监督检查力度，通过线上监测、线下检查和抽检监测等措施及时发现违法违规行为，并依法从严查处。对监督检查中多次发现存在违法行为的网络餐饮服务第三方平台提供者和入网餐饮服务提供者，要从严从重查处。对涉嫌犯罪的，要及时移送公安机关。

各监督单位还要督促网络餐饮服务第三方平台提供者公开投诉举报方式，鼓励送餐人员举报取餐门店食品安全管理、餐食质量安全等方面的违法违规行为。鼓励入网餐饮服务提供者实施“明厨亮灶”，在网络餐饮服务第三方平台公开餐食加工制作过程，主动接受社会监督。

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