筑牢“舌尖”消费防火墙
安庆市从3月1日开始，对餐饮具集中消毒单位进行了专项检查。截至目前，共检查21家餐饮具集中消毒单位，其中发现16家分别存在生产场所不符合要求、未建立检验室开展自检、未打印消毒日期和保质期、提前打印消毒日期等问题，对其中3家餐饮具集中消毒单位进行了立案查处。（《安庆晚报》3月24日）
安庆市对餐饮具集中消毒单位进行专项检查，这一从源头上捍卫消费者舌尖安全的做法值得推崇。
如今，由于一些餐馆把费时费电的餐具消毒环节外包，“卫生餐具”的市场迅速膨胀。由于缺乏行业标准与有效卫生监管，使得大量未经过严格洗涤及消毒的“卫生餐具”充斥市场。消费者在使用了这些没有严格按照规定消毒、大肠菌群超标的餐饮具，极易引起呕吐、感染性腹泻、急性肠胃炎、痢疾及肝炎等疾病的发生。
餐饮具清洗消毒直接关系着老百姓“舌尖上的安全”，加强对餐具和集中消毒食品的加工、配送与放置的容器管理至关重要。相关部门要加强对餐具消毒配送的监管，对发现的违规经营行为或抽检不合格的企业进行严厉查处，竭力确保消费者用上放心、安全的餐饮具。作为餐具消毒企业，也必须严格按照《食品安全法》及《餐饮服务食品安全操作规范》的要求，完善餐具清洗、消毒制度，规范清洗、消毒工作流程，确保餐饮具卫生达标，一起守护百姓的“舌尖安全”。
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