两万多人卖馒头 蒸蒸日上富江镇
上世纪80年代，怀宁县江镇镇一小部分农民为了填饱肚子，奔赴北京、上海等地租赁店铺做馒头，进而自发带动周边的亲朋加入馒头大军，形成了面点产业的雏形。经过30多年的滚动发展，全镇3万余人中，有2万人在全国各地开馒头店、包子店，一年的销售额达到近百亿元，利润在40亿元左右，并成为“中国面点师之乡”。
全镇一半以上的人卖馒头
翻开怀宁县江镇镇新合村的黄历，曾经的贫瘠、困苦和探求，而今依然历历在目。 “以前我们村世代以务农为生，穷得叮当响，十里八村都知道，村里男青年连娶媳妇都费劲。 ”新合村过去的贫穷面貌让村党支部书记何承龙记忆犹新。
“以前我们村穷得叮当响。 ”日新村党支部书记张汪应说，如今好了，村里的土路变成了水泥路，破旧的老房子也变成了小别墅，家家都有小汽车，这里不再是以前人们印象中的“穷乡僻壤”,是“馒头”彻底让我们整个村变成了美丽乡村。
总有敢为人先者，江镇镇江镇村村民刘会平，就是第一个外出“吃螃蟹”的人。 1995年，17岁的刘会平因为当时家里十分生活困难，初中尚未毕业便辍学了。因不想过面朝黄土背朝天的农夫生活，于是便在老家学会了一门做馒头的手艺。不料，凭着这门手艺，他走南闯北开店谋生，在上海注册了“巴比馒头”，竟意外做成了个亿万富翁。
看到做面点生意赚钱很快，江镇镇不少人在刘会平的影响和带领下，纷纷走出家门，以“一对夫妇一个窝，一个炉子两口锅”的家庭作坊模式，在全国各地开起了包子铺。
一个不是小麦主产区的小镇，村民如何靠“馒头”发家致富？日新村村民张中明给出了答案。我们村90%的人也都在外卖馒头，全村人做这行，都是亲戚带亲戚，邻居帮邻居，一个带几个这样慢慢带出来的。 ”
能人带动村民一起致富
一大早，在位于江苏省苏州市葑亭大道的一家包子加盟店里，来自江镇镇新联村曹洼组的曹达贵和妻子杜平飞忙着蒸包子、打豆浆，接待一个又一个食客。
曹达贵家中姐弟三人，父母一直在家务农，贫瘠的土地一年到头全家温饱都成问题，家境十分贫寒。前些年，何广武将他们带到苏州来创业，前期何广武为曹达贵夫妇不但找到了比较好的门店，还垫资金给他把门店开张了。经过几年来的经营，曹达贵有了自己的包子门店，弟弟也开了一家，兄弟俩双双盖起了楼房，买了轿车，因孩子在苏州读书，还在苏州置买了一套住房。
和曹达贵一样，在苏州天添237家加盟店里，1000多名职工都来自家乡和外乡的贫困户及农村剩余劳动力，其中贫困户就有300余户。何广武是江镇镇新合村人，自幼饱尝生活的艰辛。从17岁开始到上海做泥瓦工、到沈阳做油漆工、组建装修队，再到苏州市做包子，将一个小小的馒头，做出了特色，打出了品牌，并在苏州成立天添餐饮管理有限公司，年销售额超亿元。
同样，江镇镇上丰村何汪银从2008年开始，在江苏省苏州市成立沙士比公司，至今已开了260多家连锁店，每天卖出包子40多万个，营业额近80万元，并带动安徽、江西等地方600多名贫困户走上致富路。
小蒸笼“编织”出大财富
在江镇镇居民詹刘慧办的蒸笼厂，40多名工人正娴熟地将归类好的竹材进行加工。经过选材、分段、去青、片竹、开料、加工边底、成品、高温消毒等一系列程序后，一个个精巧的蒸笼便从他们灵巧的手中诞生了。“我一年要生产1万多套蒸笼，基本都是销售一空。 ”詹刘慧说。
走在江镇镇老街上，一路可见许多家庭式的蒸笼生产小作坊，数以万计的竹蒸笼整齐地晾晒在沿街道旁，不少客户正在精心挑选。
江镇镇既不是小麦主产区，居民饮食也不以面食为主，但从这里走出去的“江镇包子”“江镇馒头”却是名声在外。经过近30年的发展，白案生意让江镇快速集聚财富。
据江镇镇党委书记董红军介绍，该镇一半以上人口在面点行业就业，人数两万多人。 “江镇蒸笼”产业规模也从当初的几家生产加工企业，增长到如今的40多家，年产蒸笼30万多套，产值超亿元。 （檀志扬）
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