面点师之乡面点师们赛技能
为促进面点师行业技术交流，提高面点师技术水平，实现江镇面点行业抱团发展，发挥其品牌效应。26日，“中国面点师之乡”怀宁县江镇镇迎来了第二届面点师技能大赛。
当日上午江镇镇政府广场人声鼎沸，锣鼓喧天，来自该县各乡镇的14支代表队20余名面点师们身穿白色的厨师服，头戴高高的厨师帽，挥刀剁馅、和面、包馅、擀制……面点师们纷纷拿出自己的绝活，将一团面粉捏成各式各样造型的面点。外行看热闹，内行看门道。在评委的眼里面点的造型、色泽与蓬松度以及馅的味道等等都要恰到好处才行，经过一个半小时的紧张比赛，江镇新合代表队获得了第一名。
江镇镇党委书记董红军介绍说：“‘一支独秀不是春，百花竞放春满园\’，春节期间，我们利用面点师返乡时间开展技能大赛，是希望大家在这次大赛中能够互相交流，互相切磋，互相学习，推动江镇面点行业不断迈上新水平。”
胡瑞琨刘伟韩琴摄影报道
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