耕耘白酒产业不停 培育技能人才不止
刘国英（左）与技术人员交流
刘国英（右）在从事科研活动
2018年9月，以刘国英名字命名的市级技能大师工作室获批成立，2019年工作室成功升级为省级技能大师工作室。多年来，以“立足科研、服务生产、科技创新、培育人才”为工作理念，刘国英技能大师工作室已成为企业技术传承机制的高层次人才培养平台，为人才培育铺就了成长通道，很多技术人员在这样的环境和氛围中快速成长。
结缘白酒终成技能楷模
1998年，毕业于南京工业大学应用化学系的蒙古族女孩刘国英来到古井集团，从一个普通的分析化验员成长为公司的技术骨干，先后从事过锅炉水质分析、大曲的分析研究、白酒微量成分研究、大曲中微生物的研究和工艺研究等。
进入古井集团以后，刘国英上班时就钻进实验室里，按部就班地分析、研究，有问题就求教于老同事；下班后回到家则经常抱着酿酒、发酵的刊物和书籍，反复研读、思考，第二天继续开展相关实验。
2012年，为了一个科研课题，刘国英曾带领技术团队连续一个多月不分昼夜坚守在科研岗位上，困了，就在试验台趴上两三个小时；累了，就站起来甩下臂膀，舒展一下筋骨。“研发工作，需要反复的试验，反复的推敲。有时候，我们没有资料或只有很少的资料可参考，试验或许要经历成百上千次。即便如此，结果仍旧未知，还要继续一步步去摸索。”刘国英说，这些都是研发工作的枯燥与寂寞之处，但也正因经历了一次次的瓶颈与困难，研发工作一旦取得突破，其带来的喜悦也会让人欢呼雀跃。
2012年以来，刘国英主持研发的“一种定量检测黄浆水中香味成分的方法”“一种定量检测固态发酵产物中酚类化合物的方法”“一种应用全二维气相色谱——飞行时间质谱联用定性白酒中组分的方法”等26项发明专利和33项实用新型专利获得国家知识产权局授予的专利证书。她先后主持和参与完成20余项课题的研究和新产品开发，多项研究成果在国际、国内属领先水平。
因工作业绩突出，刘国英被评为安徽省优秀科技工作者、安徽省劳动模范、安徽省第六批战略性新兴产业技术领军人才、安徽省轻纺行业劳动竞赛先进个人、亳州市“三八红旗手”、亳州市十大职工技术状元、亳州市“五一劳动奖章”获得者、亳州市第五批专业技术拔尖人才、首批药都“双创”英才、亳州市第二届学术和技术带头人、亳州市第一届拔尖人才等，并进入全国万名优秀创新创业导师人才库。2020年11月24日，刘国英在人民大会堂接受全国劳动模范表彰。
履职尽责抓好技能“传帮带”
“我和我的技术团队主要从事固态发酵工程领域前沿关键技术研究、白酒产品质量安全研究、新产品的研发设计、新技术的运用等技术研究工作。”刘国英认为，作为技能大师工作室的领头人，做好技能的“传帮带”工作是自己的职责和使命。
技能大师工作室建立了仪器教学工作室，日常工作中，刘国英以报废或功能受限的精密仪器为教具开展培训和教学，不断提高技术人员的操作技能和设备维保能力；组织开发了《ICP-MS分析技术》等专业化标准课程，为技术人员的学习和提升提供标准教材；以专业领域和研究室为模块营造“比学赶帮超”的学习氛围，打造“线上+线下”“理论+技能”相结合的培训载体，组织开展了酿酒、制曲、白酒品评类专业技术培训等人才培养模式；以产学研合作项目为纽带，与高校及科研院所常态化开展技术交流工作，同时组织技术人员“走出去”，前往同行、高校交流学习，参加学术会议，拓宽研究人员视野，不断提高技术人员的专业技术水平。
据了解，自工作室成立以来，先后培育出1名正高级工程师、5名高级工程师、8名工程师、5名高级酿酒师，工作室1人荣获全国劳动模范荣誉称号，2人在全国果露酒品评技能大赛中获得优异成绩被聘为“果露酒国家评委”，1人荣获“全国技术能手”荣誉称号，1人荣获安徽省“特支计划”人才荣誉称号，1人荣获“江淮杰出工匠”荣誉称号，1人荣获“安徽省高技能人才”荣誉称号，1人入选第12批省学术和技术带头人（后备人选），2人荣获亳州市“双创”英才荣誉称号。工作室的技术创新团队被授予“全国青年文明号”“全国优秀质量管理小组”和“全国优秀质量班组”等多项集体荣誉。2018年工作室的两个技术团队分别成功入选亳州市产业创新团队和安徽省115产业创新团队。
技能支撑研发硕果累累
有了强大的技能支撑，工作室在技术研发的道路上披荆斩棘，取得了累累硕果。
在科研项目的选题方面，工作室注重科技创新源头设计，充分调研，围绕公司生产实际精准立项；坚持目标导向，实行项目清单制，深化细化技术研究工作内容，高效推进各项科研工作开展；加强过程管控，采取周沟通、月汇报、半年总结制度，及时跟进项目进度时效；针对已研发科研成果，积极进行小试和中试，进行可行性分析和论证，及时应用和服务于公司生产经营，确保科研成果的产业化落地。
自成立以来，工作室已开展50余项课题研究，有8项研究成果通过安徽省或行业科技成果鉴定，获得省、市和行业科学技术奖15项，申报国家专利近百项，获得授权发明专利20项、实用新型专利51项；工作室制定的《酿酒用稻壳质量技术规范》《白酒生产企业绿色酿造技术规范》等3项安徽省地方标准和13项安徽食品行业团体标准已发布实施，这些标准的制定不仅助推传统固态发酵过程控制的规范发展，使产品质量得到进一步保证和提高，同时也推动了省内甚至整个白酒行业的标准化体系建设，促进了企业酿酒能力的长足发展。
同时，工作室多项科技成果已成功转化应用，如《白酒固态发酵过程中质量控制检测技术体系的研究及应用》《亳菊酒的开发与研制》《徽派浓香白酒现代制造关键技术研究与应用》等，这些科研成果极大提升了公司的技术自主创新水平、白酒生产质量和酿酒作业水平，实现了经济效益、社会效益的完美结合，为古井贡酒企业和亳州地方经济高质量发展做出了贡献。
为了提升技术创新能力，工作室联合高校、科研单位科技力量，发挥集成优势，提高对行业共性、关键、前沿性技术的开发能力，先后与清华大学、哈尔滨工业大学、江南大学、中国农业大学、北京工商大学、中国食品发酵工业研究院等高校和科研院所建立了以项目为载体的产学研合作关系，为企业的技术创新工作提供智力支持。
此外，工作室还联合北京工商大学、中国农业大学等科研院校共同完成了国家“十三五”重点研发计划重点专项“传统酿造食品制造关键技术研究与装备开发”，项目研制开发了数字化、连续化和智能化特色优质酿造新工艺和酿造食品加工成套技术装备，全面提升了我国传统酿造食品的安全质量水平；联合中国食品发酵工业研究院共同开展政府间国际科技创新合作重点专项（中国与欧盟合作项目）“重要食品同位素真实性关键技术合作研究”，该项目被纳入国家科技部重点研发计划，项目研究成果进一步推动了白酒行业诚信体系建设，促进了白酒行业稳步健康发展。
刘国英说，白酒产业发展是亳州市“六一战略”中华夏酒城建设的重要内容，自己将充分发挥工作室人才培养的作用，在做好白酒技术研发的同时，积极培育更多白酒技术工匠，为华夏酒城建设提供有力的人才和技术支撑。
（刘景侠郭辉周丹）
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