24年专注探求古井贡酿造“密码” 记安徽古井贡酒股份有限公司技术质量中心总监助理刘国英
[摘要]——记安徽古井贡酒股份有限公司技术质量中心总监助理刘国英
刘国英展示白酒样本
1998年，毕业于南京工业大学应用化学系的蒙古族女孩刘国英，一头扎进了古井贡的白酒王国，开启了对白酒事业的探求之旅。一路走来，她秉承初心、坚守匠心，不断提升自身专业技术水平，带好技术研发团队，用成百上千次的试验数据，一点一滴地讲好中国白酒故事。
坚守匠心，用心做好“一件事”
3月22日上午，在古井集团刘国英劳模创新工作室，刘国英正在悉心指导研究人员开展白酒风味研究工作，现场指导研究人员进行精密仪器的操作。“将现代的生物工程技术、先进的分析技术应用于传统白酒行业，让科技赋能传统产业。”刘国英说。
刘国英先后从事过锅炉水质分析、大曲分析研究、白酒风味研究、微生物研究和工艺研究等工作，从一名普通的分析化验员成长为公司的技术骨干。“在古井工作20多年，我只做了一件事，就是努力通过技术研究把白酒这种属于中国特有的饮品解释清楚，让广大消费者更容易接受她，推动白酒走向国际市场。”
“我和我的技术团队主要从事固态发酵工程领域前沿关键技术研究、白酒产品质量安全研究、新产品研发设计、新技术运用等技术研究工作。”刘国英说，“中国白酒是需要我们传承、不断探索和创新的。技术研发过程虽然充满艰辛和挑战，但也是我工作的意义所在。”
“刘国英同志秉承初心、坚守匠心，来公司20多年，潜心科研，不断创新；培养人才，不遗余力，在企业上下形成了一人带动一群，一群带动一片的头雁效应，真正起到了一名劳动模范的示范带头作用。”安徽古井贡酒股份有限公司副总经理李安军说。
结缘古井贡，探求白酒“密码”
“一事精致，足以动人。心在一艺，其艺必工。”这是刘国英的劳模心语，也是其不断创新实践建新功的座右铭。
刘国英的爷爷是一位酿酒老师傅。耳濡目染之下，她从小就对白酒酿造有一种特殊的感情。“那时候我就很好奇，这一粒粒粮食是如何变成一滴滴美酒的？这对我来说是神秘而又神圣的。”正是基于这样的好奇，大学期间，这位东北蒙古族女孩选择了应用化学专业，“就想把这些疑问搞清楚”。
1998年，源于对古井品牌的好感和对酿酒的兴趣，24岁的刘国英从南京工业大学毕业后，带着对白酒事业的探知渴望与满腔热情来到了亳州，一头扎进了古井贡的白酒王国，“主要就是被古井贡千年传承的酿造技艺所吸引”。
刘国英在古井开启了对白酒事业的探求之旅。上班时，她就钻进实验室里，认真地分析、研究，有问题就求教于老同事；下班后，她则经常抱着酿酒、发酵的刊物和书籍，反复研读、思考，第二天继续开展相关试验。为了一个科研课题，刘国英曾带领技术团队连续一个多月不分昼夜坚守在科研岗位上。困了，就在试验台上趴上两三个小时；累了，就站起来甩下臂膀，舒展一下筋骨，然后继续试验。
“研发工作，需要反复试验、反复验证，有时候，我们没有资料或只有很少的资料可供参考，试验或许要经历成百上千次，即便如此，结果仍旧未知，还要继续一步步去摸索。”刘国英解释说，这些都是研发工作的枯燥与寂寞之处，但也正因经历了一次次的困难与失败，研发工作一旦取得突破，其带来的喜悦也会让人欢呼雀跃。
枯燥而充实的试验，日复一日、年复一年，“小胜”终积“大胜”。2012年以来，刘国英主持研发的“一种应用全二维气相色谱——飞行时间质谱联用定性白酒中组分的方法”“一种基于化学计量学方法对不同质量的大曲分类的方法”等27项发明专利和39项实用新型专利已经获得国家知识产权局的授权。她先后主持并参与完成20余项课题的研究和新产品开发，多项研究成果在国内、国际属领先水平。
发扬“传帮带”，传承劳模精神
“人才比产品更重要，成长比成功更重要。”刘国英一直把培育专业技术人才，弘扬传承“工匠精神”，作为其工作的关键一环。
借助“刘国英劳模创新工作室”平台，刘国英通过组织学习交流和技术培训、开发系列标准化课程、言传身教的“师带徒”等活动，促进了技术人员的快速成长成才；牵头组织制定了技术人员技术考核细则，为公司推行双通道人才晋升体系提供了有力支持；通过公司专业技术通道的启动，白酒技术研发标准课程的开发，激发了技术人员的创新热情，缩短了技术人才培养周期。她把自己长期积累的所悟所得，毫无保留地传授给技术人员，力求做到知识共享、热心帮带，被大家亲切地称为“刘老师”。
“从刘老师身上，我们看到了钻研技能、精益求精、敬业担当的职业精神，看到了高度的主人翁责任感和忘我的拼搏奉献精神。”安徽古井贡酒股份有限公司技术质量中心研究人员张光耀说，他将努力学习刘国英的劳模精神、劳动精神、工匠精神，增强敬业奉献的意识，干一行爱一行专一行，对标劳模，争当劳模。
在刘国英的带领下，其技术人员团队整体呈现出团结向上、创新进取、奋发有为、朝气蓬勃的精神风貌。截至目前，刘国英劳模创新工作室有17项研究成果通过安徽省或行业科技成果鉴定，获得省、市和行业科技技术奖33项，申报国家专利100余项，获得授权发明专利33项、实用新型专利61项，著作权登记证书1项。工作室顺利完成承担“十三五”首批国家重点研发计划“传统酿造食品制造关键技术与装备开发”以及中欧政府间科技合作项目“重要食品同位素真实性关键技术合作研究”等科技部重点研发计划专项项目。工作室所在的技术创新主体先后荣获全国五一巾帼标兵岗、省级优秀企业技术中心、全国青年文明号等荣誉称号。
因工作业绩突出，刘国英被评为全国劳动模范、安徽省劳动模范、安徽省第六批战略性新兴产业技术领军人才、安徽省第五批“特支计划”人才、安徽省轻纺行业劳动竞赛先进个人、亳州市十大职工技术状元、首批药都“双创”英才、亳州市第一届拔尖人才等，并入选全国万名优秀创新创业导师人才库。2021年，刘国英又被授予“江淮杰出工匠”荣誉称号。
“我作为古井的一名技术人员，只是做了自己应该做的工作，党和政府却给予我诸多荣誉，这既是对我工作的肯定，更是对我的鼓励和鞭策。”刘国英激动地说，未来她将牢记“做真人、酿美酒”的初心，坚持立足本岗、潜心科研，以归零的心态再出发，通过不断明晰白酒酿造深层次作用机理和工艺精髓，用心酿好每一滴酒，奋力推动亳州市以及全省白酒行业的技术创新工作向更高层次迈进，讲好中国白酒故事。
（本报记者任雷通讯员张州亚文/图）
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